大食客又要介紹台南美食,這次要介紹的是府城傳統美食之 一『魯麵』,這次要推薦的魯麵店,是上遍各大美食節目的 古早味的魯麵店『阿浚師魯麵』。
『阿浚師魯麵』早期魯麵主要係閩南人於婚禮、壽辰各種喜 慶中，藉著分送魯麵的方式，與街坊鄰居一起分享喜慶氣氛 ，鄰居於食用完畢後，將祝賀的小禮物與乘麵的碗一起送交 給主人家，除了給主人家的祝福以外，更重要的是傳達了禮 尚往來之意，也因此魯麵得到「報喜菜」的美名。
即使是一碗平凡的魯麵，它背後所隱藏的故事，也都是先民 遺留下來的智慧結晶；時至今日，在一級古蹟赤崁樓斜對面 的「阿浚師魯麵」，不但秉持古法烹煮魯麵，同時在訴說魯 麵故事之餘，也讓食客仍能享受香Q且滑溜的魯麵。
一碗看似平凡的魯麵，它卻包含白菜、蘿蔔、金針、木耳、 香菇、豬肉片、魚漿、扁魚等，皆為不可或缺之食材；阿浚 師說，除此之外，最重要的還是主廚者遵循古法，以數代相 傳之獨門料理方法，將魯羹與鴨蛋黃均勻調和，少許的砂糖 及翠綠香菜，以及點滴烏醋，就這樣產生了一碗色香味俱全 的魯麵。
大魯麵：一碗滿滿的料,搭配白菜、蘿蔔、金針、木耳、香 菇、豬肉片、魚漿、扁魚等,真味道真的很熟悉,麵裡有些 許的微酸但是甜味仍然不會失去南部的風味,有種辦桌後的 菜尾口味,麵是搭配黃油麵,滿會吸附湯汁整體感受還真的 很谷早味,選擇搭配十元的鐵蛋。整體度與美味度：★★★ ☆☆
涼拌泡菜：簡意的台式泡菜,脆度有夠但是有點小鹹,不過 喜歡鹹口味的應該會喜歡。整體度與美味度：★☆☆☆☆
丁香花生：丁香魚炒的夠乾,搭配花生真的很適合下酒菜。 整體度與美味度：★★☆☆☆
大食客又大口大口品嚐台南的魯麵,將會繼續品嚐更多的台南美味!!
下次經過台南千萬別錯過這邊的魯麵唷!!
阿浚師魯麵【古早味麵店】
地址：台南市中西區民族路二段369號
電話：06-2240344 /0919852199
營業時間：AM10:00~PM22:00