高雄美食》鼓山。燒肉界媲美王品集團的好味道與服務『碳佐麻里。高美店』

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大食客這次趁著公司聚餐要品嘗的是已精品燒肉聞名,目前只有三間分店的『碳佐麻里』的高美店,碳佐麻里在台南發跡其實在大食客的耳邊早就聽聞風聲已久,此次真的是有機會好好品嘗一下這間美味的『碳佐麻里』,本次點選兩人超值(十道美味精緻料理)。

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『碳佐麻里』高美店位於鼓山區美術東四路內也在美術館附近,店內主打除了享受美食之外仍需要感受到環境與氣氛,『碳佐麻里』以單點為主要訴求,所以也少了去搶奪美食落空的現象,分為五大類:燒肉料裡、超值組合(2~3人套餐、商業午餐、飯石火鍋、和食小缽與飲品甜點)

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『碳佐麻里』高美店,店內裝潢可以說跟五星級的餐廳比起來也不遜色,果然是精品燒肉,從裝潢少說也花不少張小朋友就可以解決,店內與一般燒烤店的不同,在於沒有頭頂上的排煙設施,店內為了裝潢木炭採用碳精木炭,不含木油與碳鋅,燃燒時不會產生有毒氣體,且採專業的下吸式抽風設備,能讓炭香回燻,享受炭香美味又不會沾黏炭灰,可以說穿美美的去燒烤也不用擔心油煙味。

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■燒烤小秘訣

吃燒肉掌握一個原則,大火烤肉、中火烤海鮮、小火烤蔬菜, (一面只烤一次,切忌常常翻面)要先從肉烤起,因為肉類的油脂較多,加上大火燒烤,色香味俱全,更可增加燒烤的美味,接著以中火烤海鮮,並以肉類所燒烤出的油脂,增加海鮮的香氣,蔬菜最怕燒焦,所以小火烤熟即可。

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餐佐醋飲

果釀冰醋

個人覺得醋方面酸度可以在高一點,這樣比較好開味。整體度與美味度:★★☆☆☆

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主餐

綜合牛肉(A)PRIME牛五花+厚切上等牛五花+雪花牛肉

綜合牛肉(B)上等牛五花+後切牛肉+霜降牛肉

店家的肉真的很新鮮,看到肉的雪花分布與血紅的色澤,真的是貴點吃健康也值得,令外店家將肉的厚薄切到剛剛好適合燒烤。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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副餐

精選肉皿(雞肉盤:雞肉+雞軟骨+手羽先)

精選海鮮(奶油蘆筍燒)

雞肉與海鮮也可以說的很搭配的組合,只是我更愛牛肉系列。整體度與美味度:★★☆☆☆

 

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小缽

冷豆腐與山藥斧蛋

兩項就單品來說真的可以用單品推出。整體度與美味度:★★★☆☆

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蔬食

冰心甘藍與季節蔬果沙拉

我還滿喜歡這沙拉的,新鮮又滿豐富的。整體度與美味度:★★☆☆☆

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野菜

野菜盤(玉米+杏鮑菇+青椒)

健康沛(生菜葉+韓式泡菜)

整體度與美味度:★★☆☆☆

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飲品

洛神梅+老冬瓜檸檬

整體度與美味度:★★☆☆☆

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甜品

烏巢冰淇淋+碳佐鮮剉冰+香草布丁

整體度與美味度:★★☆☆☆

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大食客今天品嘗『碳佐麻里』價格方面在燒烤來說一位的價位介於NT$400~700元,一群人這樣點兩人超值套餐11位這樣吃下來將近一萬元大洋,可以說這樣的精品享受滿足一餐還真的可以久久品嘗一次,店內的服務來說算是中等以上的水準,貼切方面大大的加分,讓我有點進入王品的餐飲標準世界。

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碳佐麻里。高美店

地址:高雄市鼓山區美術東四路562號

電話:07-5526555

營業時間:AM11:30~PM24:00 (全時段營業 下午不休息,最後入座時間PM10:30)

 

銀翼飛翔

因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生

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  1. 米果太會吃了每次去吃套餐都吃不飽啦~
    版主回覆:(12/17/2013 11:56:19 AM)
    還真的很豐富~

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