這次趁著公司的聚餐，本來一直想要來品嚐的『翰品酒店 品日式料理』,這間由前中信飯店改建而成加入翰品元素創造飯店與餐飲的另外一個里程碑,聽說這邊的日式料理集握壽司、壽喜燒、涮涮鍋再一起,整現不同於一般日式料理店的不同,呈現的就是多樣的五星級日式料理,打到這邊口水都流了一半,至於味道如何就讓大食客帶領大家好好品嚐吧!
『翰品酒店 品日式料理』位於鹽埕區大仁路愛河旁,酒店的對面是市立停車場,停車部分可以說是很簡單,附近也臨近捷運站還有駁二特區可以說是相當的熱鬧,這次品長的品日式料理餐廳,就位於酒店大廳一樓的左側。
『翰品酒店 品日式料理』餐廳內的特色在於燈光與搭配木頭雕刻,餐廳結合握壽司、壽喜燒、涮涮鍋於一廳的做法,本次使用兩人一鍋的餐卷NT$1099元可以選擇涮涮鍋或是壽喜燒,二種只能擇一,再搭配握壽司,選擇好之後就可以好好享受吃到飽唷。這次因為人數眾多所以使用店內唯一的大桌子,讓我們十幾個人的聚餐可以相當的方便,餐廳內總共78個座位,包含日式壽司的吧檯,其他的座位都相當的寬敞。
『翰品酒店 品日式料理』餐廳內的用餐方式很簡單就是吃到飽,不怕你吃的方式,店內的服務生都會來進行桌邊的服務,有需要加菜還是送肉,不用自己動手,果然是五星級的服務,動口不動手,餐具也挺有日本風,不只是筷子還有碗,這次人多所以有點涮涮鍋也有點壽喜燒所以兩種口感的東西都可以品嚐到好味道。
【店家介紹】(截至官網介紹)
Chateau是法文代表貴族所居住的城堡，de chine則意指中國，別出心裁的 logo設計，則是源於歐洲貴族的盾牌（coat of arms）。中古時代的歐洲，有很多有地位的家族或人，設計自己的盾牌勳章，用以表示家族歷史或權力。而翰品的盾牌 Logo特別融合了龍紋和天圓地方等中國元素來傳達中西合併的美。以精品設計旅館概念打造各式風格的酒店，讓您在商務及渡假的旅程中，都能享受到極致細膩的服務。目前全台灣共有四家翰品酒店，分別為代表歐式風格的翰品酒店新莊、精緻典雅的翰品酒店桃園、品味時尚的翰品酒店高雄及綠能樂活的翰品酒店花蓮。
歐式風格 品味獨具 翰品酒店新莊
以Art Nouveau為設計主軸，採優雅時尚的法式風格，融合低調奢華的東方美學，展現出充滿活力的傳統之美。戶外歐風廣場為概念，四周牆面包覆著歐式藝術銅雕，飯店內了融合浪漫歐洲街頭的氛圍。走進大廳，仿佛進入歐洲小鎮溫暖靜謐而舒適的環境，讓旅人在住宿時充分的讓身心靈自在放鬆。
細膩典雅 時尚尊榮 翰品酒店桃園
全新品牌升級，富麗水晶吊燈點綴挑高七米大廳，更顯氣派非凡；在外觀上賦予了品牌新意，融合時尚及設計風格的全新意象及服務，全新150桌席宴會【頤品廳】，古典華麗及藍色浪漫的主題式婚禮佈置，細膩典雅，打造尊榮的頂級幸福。
翰動人心 品味時尚 翰品酒店高雄
以「舞動創新、再造風華」，呈現「品」字的流動與涵意，營造出一種現代摩登的創新感受，延續了品牌的精神在南台灣帶給旅人們精緻的休息處。酒店外觀取由日本知名建築設計師山根格的構思，採用整片透明玻璃窗、中間以長條束光燈管交錯營造現代科技感，夜晚時透過光束傳遞，讓全新打造的翰品酒店似是一座閃耀之星，散放光明於愛河邊上，成為南台灣引領風潮的精品設計酒店。
綠能飯店 休閒樂活 翰品酒店花蓮
包裹著蒙德里安躍動的幾何方塊，花蓮翰品用創新精神在花蓮市區綻放著繽紛的身影。綠能環保與自然能量的衝擊適應，在地健康食材碰上西式烹調手藝，在花蓮翰品，可體驗城市度假的生活。
集握壽司、壽喜燒、涮涮鍋於一廳，呈現多樣的五星級日式料理。不論您是選擇每日由海港新鮮配送的漁貨做成現點現做的握壽司，或是絕美湯頭與獨家醬料交織美味的壽喜燒、涮涮鍋，都能享受主廚為您精烹的日式美食。
前菜，沙拉、果乾、可爾必思、雞蛋與沾醬
沙拉口感還好,可爾必思用來先解各油膩,果梅還挺好吃的,再來就是有涮涮鍋搭配的沾醬。。整體度與美味度：★★★☆☆
讚歧烏龍麵&菜盤
涮涮鍋煮好來挺Q的,壽喜燒煮的麵條吸附壽喜鹹汁品嚐起來Q彈鹹度增味,蔬菜是無限取用,第一盤菜盤的種類與豐盛度都滿多的,與一般無限取用的店家不同,服務生會將蔡色拿到面前由自己挑選喜歡的,一方面可以不浪費時才另外一方面可以保持新鮮,菇類也很豐富與新鮮。整體度與美味度：★★★☆☆
肉盤：美國霜降牛肉與極黑豬肉
光看油花就可以知道肉的品質不錯,本次的牛肉是霜降牛肉,油花分布的很好薄度恰到好處,不論涮涮鍋與壽喜鍋,一下子就熟而且品嚐起來不油膩,極黑豬肉因為吃穀物,所以肉質會特別香甜加上薄度恰到好,肉片大塊,才會有一種滿足感,肉片是無限供應,一開始會有三層肉片。整體度與美味度：★★★★☆
壽喜燒
涮涮鍋
握壽司
一開始都會提供一盤基本握壽司,品日式料理的握壽司的尺寸叫一般壽司店的偏小,壽司的海鮮都是海港新鮮送達的漁獲,一盤是基本盤的生食握壽司,另外一盤就是點全部包含熟食的握壽司,從點餐道放置桌上大約10分鐘左右,食材方面因為直送所以新鮮,其中炙燒牛肉,愛牛的我一定不能錯過,牛肉炙燒微嫩卻可以品嚐到牛肉的肉汁的原味;玉子燒的蛋香簡單的調味吃起來爽口,還有很多道吃的真的很滿足。整體度與美味度：★★★☆☆
嶺岡豆腐
用鮮奶製成的口感相當軟綿,最底層是焦糖豆腐咀嚼起來有淡淡的奶香味,又有焦糖提味真的是口味一絕。整體度與美味度：★★★☆☆
宇治金時
宇治金時就是抹茶搭配紅豆,店內的抹茶香位搭配紅豆的甜,真的是口味一絕。整體度與美味度：★★★☆☆
大食客品嘗『翰品酒店 品日式料理』店家不論在店內視覺還是食材與服務上面的體驗都是令人感受到五星級的享受,店家不論是壽喜燒、涮涮鍋與握壽司的吃到飽餐卷享受價NT$1099元,實在令人感受到這樣的價格真的很划算也很值得。
『翰品酒店 品日式料理』1099的兩人共鍋套餐,不僅是可以涮涮鍋與壽喜燒二擇一,還有無限續點的菜盤與肉盤,還可以品嚐無限續點的握壽司,不只是味覺的享受也可以感受到酒店想要營造的氣氛與賓至如歸的感受,不同與一般的壽喜燒與涮涮鍋的質感,兩個人共鍋NT$1099價位也很值得這樣的好食材價格,看來喜歡壽喜燒、涮涮鍋與握壽司的朋友可以納入口袋名單。
翰品酒店品日式料理
地址：高雄市鹽埕區大仁路43號
電話：07-533-1644
營業時間：週一至週日，AM11:00～PM14:00，PM17:00～PM21:00
官方網站：翰品酒店品日式料理
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