這次趁著颱風天過後來跟女王來去東興路上找尋晚餐的下落處,這間『雲爐鍋物』其實看過幾次本來前一天要跟朋友來去聚會品嚐,但是因為颱風天作罷,今天跟女王用餐索性『雲爐鍋物』這間就是做為今晚的晚餐餐廳,原本是火鍋主打最近新增銅盤燒烤,究竟銅盤燒烤的泛韓式風格味道如何就讓我們繼續嚐下去。
『雲爐鍋物』位於東興路,周遭美食餐廳也不少可以說競爭相當激烈,所以附近的停車方面還算方便有一般路邊的停車位或是平面的停車場。
『雲爐鍋物』餐廳外有一個顯目的和式庭園造景其實還滿吸睛,內部裝潢日式裝潢風格,搭配牆壁流水提升禪意,電內還有一些包廂景色真的還滿愜意,以為這樣就很有驚喜沒想到洗手間的樓梯還有一處透明的鳥舍,還滿特別的。
『雲爐鍋物』餐廳內餐點主要是鍋物和銅盤烤肉,火鍋套餐價格大約300元,火鍋料單點大約250元以內,另外銅盤烤肉是六月份才搶先開賣的人氣商品套餐分為雲品合烤套餐/358元與玫瑰花合烤套餐/498元,烤肉單點價位從110到400多都有,部分商品還有區分半份與全份,這次就選擇玫瑰花合烤套餐與雲品合烤套餐。
【店家介紹】(截至愛評網介紹)
位於台中東興路上的【雲爐鍋物】，不僅是在地人豎起大拇指的最愛食味，更是許多外地老饕慕名而來的美食餐廳；充滿禪意、古典優雅閒適的日式裝潢空間，與門前傳統和式庭園造景相互呼應，讓每位顧客一進門就能感受到古都般的日本風情，如此不惜成本、用心打造每一個角落的【雲爐鍋物】，只為了讓顧客能在靜謐的空間裡，享受著閒雲野鶴般的無拘束時刻，品嚐著如雲朵般變化萬千的美食風味。
除了招牌野菜湯底鍋物，就在今年夏天！【雲爐鍋物】推出令饕客們為之驚豔的創意銅盤烤肉，是一款不同於韓式風格多人銅盤烤肉，特別採用特製的個人小銅盤，讓銅盤烤肉也猶如個人涮涮鍋般，精巧、個人化，讓您獨享美味誘人的銅盤烤肉！除此之外，主廚更將一般店家內常見的烤肉片大大升級，並且嚴選Prime等級的高級肉品，讓肉片在這次的美食饗宴中，搖身一變成閃閃發亮的天王巨星！
另外【雲爐鍋物】獨特推出的「玫瑰花瓣銅盤燒烤」，不止提供多樣優質肉品，餐盤中還會多出一盤玫瑰花瓣，若將玫瑰花瓣與熟至恰到好處的肉片一同入口，全新獨創的烤肉吃法，讓你在品嚐肉質鮮嫩甜美的同時，口中也伴隨著淡雅的玫瑰花香，不僅降低了肉片的油膩，甚至也幫助消化，腸胃更順暢喔～！除了頂級的「雪花牛」與「骰子牛」，店家另一款豎指推薦「鮮嫩Q彈的帶骨牛小排」與大小適中的「滑嫩雞腿塊」，搭配特調清爽醬汁，讓人一吃就愛上！
此次推出「玫瑰花合烤」與「雲品合烤」，準備讓饕客們享受高品質肉品與獨特新鮮的美味吃法，物超所值的嚐鮮體驗，【雲爐鍋物】歡迎您來大快朵頤！
火鍋沾醬區
飲料區
銅盤烤肉沾醬
玫瑰花合烤套餐沾醬：檸檬水、玫瑰鹽與黑胡椒粒
雲品合烤套餐沾醬:檸檬水、岩鹽與黑胡椒粒
玫瑰花瓣(不夠還可以跟店家要)
高湯
銅盤
店家採用小鍋個人用銅盤,一開始銅盤的蔬果還不少,有高麗菜、洋蔥、番茄、木耳與金針菇,蔬果下方已經有高湯,後續可以依照火勢加入高湯,店內高湯還滿清甜,肉汁從銅盤流入銅盤槽的高湯應該會更鮮甜。整體度與美味度：★★★☆☆
摩佐拉乳酪
烤熟大約7~8分鐘,不同於油炸的口感,外皮軟Q乳酪較濃郁。整體度與美味度：★★☆☆☆
小肥牛+雞腿塊
放上烤爐大約1分鐘左又熟度剛好不會太柴,搭配美生菜不只是脆度與甜度都提升很好入口,雞腿塊老實說令大食客驚艷,烤熟的雞腿快不只咬下充滿肉汁還有滿濃郁的口感,令人一口接著一口。整體度與美味度：★★★★☆
雪花牛
油花分布可以感受到更細緻,上銅盤因為薄度關係建議40秒左右熟度,搭配海鹽品長也是另外一番風味。整體度與美味度：★★★☆☆
牛肩小排
比雪花牛更薄而且油花更均勻的漂亮,幾秒就可以熟成入口鮮嫩更勝雪花牛。整體度與美味度：★★★☆☆
黑胡椒洋蔥雞柳
底部搭配洋蔥雞柳上面撒上黑胡椒,這道烤會比較久,熟成後雞柳呈現白色就是熟成,打開錫箔紙雞肉香氣四溢,黑胡椒還滿入味的。整體度與美味度：★★★☆☆
骰子牛
牛肋條的部位切塊而成,烤熟香氣較香,入口可以感受到嫩的瘦肉與筋的口感,有咀嚼的口感香氣。整體度與美味度：★★★☆☆
梅花牛與梅花豬
整體口感再油花的部分入口與肉質柴度都還噁以接受搭配玫瑰花,讓花香與口感再升級。整體度與美味度：★★★☆☆
紅豆煉乳挫冰
煉乳搭配紅豆下面有挫冰品嚐起來真的還滿消暑的。整體度與美味度：★★☆☆☆
大食客品嘗『雲爐鍋物』店家再於銅盤的鑽研,打破一般韓式風格多人銅盤烤肉,讓一個人也可以品嚐到鮮甜又可以有韓式的享受,加上店家的創意搭配玫瑰花瓣融入食材內可以更添加肉質上面的口感,加上肉的油從銅盤流入溝槽令肉的熟程度與風味不同一般的鐵板與快炒的口感。
『雲爐鍋物』店家不只再肉質的要求還有對服務與客戶的建議都再加強改善,相信這初階版的銅盤烤肉,在店家的堅持下個人銅盤烤肉應該可以更加的盛行,期待店家的升級版的銅盤烤肉,您還再為了想吃銅盤烤肉但是只有一個的人嘴饞的話『雲爐鍋物』真的是你一個不錯的選擇與口袋名單,加上店家營業的時間都到凌晨,肚子餓的話真的是想品嚐的好去處。
雲爐鍋物（已歇業）
地址：台中市南屯區東興路二段265號
電話：04-2475-6233
營業時間：
週一至週五，PM17:30~AM02:00
週六至週日，AM11:00~AM02:00
官方網站：(雲爐鍋物)
官方臉書：(雲爐鍋物)
銀翼飛翔~
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,
圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生
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