高雄美食》仁武。平價新鮮又充滿創意風格的日式料理【金澤壽司】

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【金澤壽司】位於仁武區仁雄路鄰近大灣國中,周遭有公園不論是開車或是騎車交通都很便利,店內老闆從事餐飲多年累積好口碑,原本在鳳山經營吃到飽金澤食堂,日前搬遷至仁武也從吃到飽轉變精緻套餐與單點路線,不過累積的好手藝也可以看得出來,店家推出的菜色很多樣化與價位還是很平價,就跟著銀翼飛翔來去吃吃看吧!

 

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▲門口

 

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▲店內提供決明子麥茶(熱)無限量供應

 

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【金澤壽司】店內用餐環境寬敞與明亮,而且搭配日式裝潢風格與縱寬環境,搭配牆上有不倒翁、相撲與日本一些名牌裝飾,店內用餐席次數大約可以容納40~50位,還有提供露天座位,店家也有提供包廂風格,分別是金澤城與兼六園取名來至日本名城與日本三大庭園之一,只可惜店內板前位置在店內處。

 

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▲店內用餐環境

 

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▲店內包廂環境

 

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▲MENU菜單

 

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【金澤壽司】店內主打餐點多元化與平價路線,有提供生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物吸物、飲品等選擇,在MENU菜單也有提供主廚推薦的星號,另外也會依照季節推出私房料理,本次餐點最後點選盛合刺身(10切)一份、煙燻鮭魚乳酪卷、鮪魚握壽司、生甜蝦握壽司、炙牛肉握壽司、炙星鰻握壽司、竹輪乳酪揚、鮮魚味噌湯與蒜味蜆湯,店內的決明子麥茶(熱)是無限量供應。

 

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【店家介紹】(文章截至愛評網)

平價超值好選擇!【金澤壽司】的老闆從事餐飲多年,家族多代都是總鋪師,對餐飲充滿熱情。原本在鳳山經營吃到飽金澤食堂,十幾年下來已累積好口碑,日前搬遷到仁武,改走精緻套餐及單點日本料理路線,食材新鮮實在,價格更加親民,內部裝潢充滿日式風情,用餐空間相當寬敞舒適。

 

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【金澤壽司】提供生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物吸物、飲品等多元選擇。口碑推薦「炙燒握壽司」精選當日生魚製作,炙燒後呈現炭烤香氣,上面再搭配綠芥末、黃芥末等不同壽司醬增添氣味,綜合版一份六顆,讓味蕾一次滿足;「軟殼蟹壽司」為創意壽司,使用新鮮急速冷凍、整隻可食用的鮮美軟殼蟹,酥炸後搭配壽司,呈現外冷內熱的雙重口感;「金澤熊大握壽司」有三到四種魚種輪替,份量是一般生握壽司的兩倍大,超有飽足感;「竹輪乳酪揚」是將乳酪起司包入竹輪內,再以酥炸粉油炸,搭配上特調黃芥末醬,風味特殊,一口咬下還會爆漿;「藍莓吐司蝦卷」以鮮奶吐司包裹大蝦,並加入蘆筍、小黃瓜、馬鈴薯泥等配料,裹上起司粉油炸,再搭配特調藍莓醬,風味相當豐富;「午魚一夜干」將午魚浸鹽水後風乾一夜鎖住魚汁,隔日再進行烘烤,外酥魚肉細緻含汁超美味。

 

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「盛合刺身」一份有十片,至少有四種魚種,每日由東港新鮮直送整條魚到店家自行處理,除了新鮮、還是新鮮!「五霸海鮮蓋飯」食材豐富,有旗魚、鮪魚、鮭魚等生魚及花枝、干貝、蝦卵等,鮮美無比,搭配上壽司飯相當有飽足感;「味噌松坂豚丼飯」將洋蔥、高麗菜、肉絲等食材以壽喜燒方式料理後淋在壽司飯上。再精選軟嫩帶脆的松阪豬肉,以特調味噌醬醃製,烤後帶有淡淡味噌及肉脂香,料多味美。店家即日起推出「超值心丼」優惠,凡平日中午點丼飯套餐,第二套即可享半價優惠。

 

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▲決明子麥茶(熱)無限量供應

喝起來很清爽,熱熱的喝還可以解膩。

 

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▲盛合刺身(10切)一份

店家選用的海鮮是每日由東港直送,有天使紅蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚與海鱺,鮪魚、旗魚與海鱺生魚片可以看到很厚實,入口的飽足與肥美且也很鮮甜,天使紅蝦入口鮮嫩且鮮甜,鮭魚不只是厚而且很大一片油花的分佈令人入口即化,真的很新鮮美味。

 

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▲煙燻鮭魚乳酪卷

蠻有創意的一道壽司卷,將煙燻鮭魚包覆醋飯,使用海苔將內餡包覆乳酪、小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉,一入口口感層次其實還蠻複雜,有甜味的美乃滋還有魚卵搭配,鹹味的乳酪搭配小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉一整個飽足而且又豐富。

 

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▲鮪魚握壽司&生甜蝦握壽司

看到鮪魚的色澤搭配醋飯還有洋蔥,一入口的滑順與洋蔥的刺激下更豐富了口感與味蕾的享受。兩隻甜蝦搭配蘆筍增加脆度口感與豐富度,一入口與醋飯的搭配也很對味,完完整整地呈現甜蝦的風味。

 

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▲炙牛肉握壽司&炙星鰻握壽司

炙牛肉握壽司很吸睛的一道炙燒壽司,入口有些微的燒烤香氣,牛肉的油脂相當的鮮嫩與口感紮實。炙星鰻的炙燒外觀就令人口水直流,入口即化口感馬上將甜美鮮甜釋放出來,與醋飯搭配的很棒。

 

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▲竹輪乳酪揚

是將乳酪起司包入竹輪內,再以酥炸粉油炸最後在搭配黃芥末醬,一口咬下的爆漿乳酪起司,那鹹甜的口感風味真的很特殊。

 

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▲鮮魚味噌湯

還蠻大一碗,看到料還真的不少,有魚肉、嫩豆腐、海帶與小白菜,味噌湯口感甜而且清爽,整碗豐富而且味道也很鮮甜。

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▲蒜味蜆湯

濃郁的蒜香,原本以為會很清淡喝起來卻是很濃郁,蜆仔份量也不少肉質甜美而且紮實,喝完整個人都熱了起來。

 

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【金澤壽司】可以用日式風格餐廳的裝潢價位卻很平價,店家也有推出丼飯價位大約NT$250~350元左右,整體的用餐環境與服務加上餐點上菜速度,可以說都是一個很滿意的享受,也可以看到主廚在創意上面加註的心力,不只是想傳達讓客戶可以吃飽而且視覺更是一個享受,是一個很推薦的聚餐用餐環境。

 

 

【店家資訊】

金澤壽司

地址:高雄市仁武區仁雄路97-1號

電話:07-371-3737

營業時間:週一至週日,AM11:20~PM14:50,PM17:00~PM21:30

官方網站:金澤壽司

 

 47959_1286824509790_7897765_n (1)銀翼飛翔~

 

因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食

因為這就是在圓一個夢,圓一個可以嚐盡美食的夢

用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是銀翼飛翔の吃貨時代

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