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大食客悄悄的發現文化中心旁的豪宅開了一間『江戶龍鍋物料理』這樣的鍋物怎麼會錯過,不過大食客上網查詢原來江戶龍除了鍋物還有創意日式料理、居酒屋還有一間鬍子龍壽司主要是平價的日式丼飯看來是一間多角化經營的品牌,今日就先來品嚐一下江戶龍的鍋物美味吧!

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『江戶龍鍋物料理』位於苓雅區和平一路在文化中心旁,位處於一樓店面整個有點低調的奢華,因為不明顯不注意很容易錯過,店內裝潢不像日式裝潢,挑高與搭配水晶吊燈搭配吧檯,門口處也有水族箱放著活海鮮,看到鱈場蟹真的就是讚啦!

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『江戶龍鍋物料理』店內餐點有推出商業午餐NT$388、套餐有NT$680、NT$1280與雙人套餐NT$1380,也有單點海鮮、肉品、蔬食、刺身、握壽司、手卷、炸物、烤物、丼飯、飲料與酒類,這次品嚐的是NT$1380頂級北海道海鮮鍋雙人套餐,套餐內含手作前菜、蔬菜盤、北海道綜合海鮮盤、甜品與手作雜炊;另外還有單點頂級美國沙朗牛、握壽司與河豚翅清酒。

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【店家介紹】(截至愛評網介紹)

位於高雄市文化中心旁的【江戶龍鍋物料理】,主打頂級海鮮鍋物,另外也有精緻日本料理與日式套餐可供選擇,店家特別挑選當令最新鮮的進口海鮮與高級食材,創造出格外細緻奢華的各式料理,除此之外,主廚還會不時根據季節性食材,推出無菜單料理,大大滿足饕客們善變的口味。

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在夏天裡已經是熱門必點的海鮮鍋物,隨著氣候的轉涼,甘美鮮甜的暖心滋味更成為來店顧客的必點餐點,其美味程度讓吃過的饕客們回頭率破表,原因就在於店家所用的食材,豐富澎湃,眼看海鮮盤一端上桌,滿載的海鮮食材令人更是期待萬分,其中最搶眼的莫過於遠自南非進口的「活鮑魚」,由於新鮮滿分,汆燙過後,口感更顯鮮美Q彈,若再與嚴選的「干貝」、「蘭花蚌」、「紅赤蝦」、「龍蝦」等高級海鮮食材,一同放入由北海道昆布所熬製的火鍋內進行熬煮,海鮮原始的天然鮮美完美突顯,湯頭的滋味更是美味無法擋!除此以上嚴選食材皆不可錯過之外,另還有高質感的肉類可供顧客單點,其中像是來自中歐的「雪藏匈牙利長毛豬」、「澳洲和牛」與「頂級美國沙朗牛」等,道道頂級好料的好滋味,愛嘗鮮的您怎能錯過!則店家推出的套餐中,還會附上開胃前菜、蔬菜盤、甜點以及由廚房使用海鮮高湯煮成黃金粥,味道鮮美入味又能增加飽足感,各種極美極鮮的滋味一飽顧客口福,也難怪回客率總是居高不下。

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【江戶龍鍋物料理】在裝潢設計上用心營造出一股低調華麗感,天花板掛上大型的水晶吊燈搭配下方現代感十足的吧檯,打造出高雅的用餐氛圍,讓來店的顧客們備感尊榮,如此地精緻美味配上優雅裝潢,【江戶龍鍋物料理】已在高雄地區站穩一席之地,喜愛鍋物與海鮮的朋友可別忘了到此一嚐極鮮奢華的絕品美味喔!

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沾醬

店家自製沾醬,海鮮使用日式沾醬可以將海鮮鮮甜味提出,肉用胡麻醬口感會將肉口感提升濃郁旦不會膩反而解膩。

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招待小菜(紫蘇蘿蔔&滷花生)

蘿蔔醃製的還滿脆而且入味,花生軟硬適中有點鹹甜口味。整體度與美味度:★★☆☆☆

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手作前菜(翡翠豆腐佐魚子醬)

綠色的豆腐搭配魚子醬,魚子醬在口中的彈跳口感而且味道濃郁,豆腐反而讓魚子醬更凸顯好味道。整體度與美味度:★★★☆☆

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蔬菜盤

店家的蔬菜盤真的超豐盛,有高麗菜、絲瓜、金針菇、玉米、菇類、豆腐、番茄、南瓜..等等份量多,其中特別的以用杯裝的水根蔬菜要煮之前才將根部剪掉,入鍋煮之後口感還滿嫩與鮮甜的,還有類似冬粉的日本葛粉口感滑嫩Q彈,店家服務員會幫忙下鍋真的很貼心。整體度與美味度:★★★★☆

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北海道綜合海鮮盤

主角登場,看到這一盤海鮮真的料多真的超有感,有玫瑰龍蝦、紅刺蝦、南非活鮑魚、蘭花蚌、東港石蚵、釧路干貝、海鱺魚、赤嘴蛤蠣與清酒,這一盤大食客焦點在於龍蝦、紅刺蝦與鮑魚看起來就是特別的可口。紅刺蝦大尺寸肉質Q彈又鮮甜,龍蝦肉質飽滿真正的海味,干貝肉質紮實口中咬勁真的很入味,其他的海鮮料也真的很入味。整體度與美味度:★★★★☆

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頂級美國沙朗牛

沙朗牛的煮法有兩種一種是在鍋內涮涮三下,肉帶些許的粉紅色就可以品嚐口感嫩不柴,另外一種吃法就是將牛肉放至碗內用高湯燙熟,除了高湯會有暖暖的牛肉鮮甜口感牛肉的肉質很緊實更好入味。整體度與美味度:★★★★☆

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河豚翅清酒(冬季限量)

清酒用熱水保溫,清酒不辣順口,只有入口一陣酒味入喉辛辣就消失而是一個醇香還滿醇厚。整體度與美味度:★★★☆☆

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炙燒握壽司

鮭魚與比目魚鰭邊肉,魚肉跟醋飯搭配入口就是即化而且炙烤香氣也很入味再加上鮭魚肚上還用松露醬點綴真的是美味。整體度與美味度:★★★☆☆

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手作雜炊

雜炊在鍋物來說就是將最精華的湯頭搭配白米飯熬煮,中途如果覺得口味有點鹹可以加高湯烹煮,品嚐起來雜炊吸收了肉與海鮮的口感,加上蛋汁與搭配,米飯很香野很好吃。整體度與美味度:★★★☆☆

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甜點(手工奶酪跟八寶紅豆湯)

八寶紅豆湯熱熱吃口感綿密不會太甜,芒果奶酪店家也用的太像蛋,奶酪本身有融入芒果所以口果香與凱奶香都很濃郁。整體度與美味度:★★★☆☆

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『江戶龍鍋物料理』令大食客品嚐到最新鮮的海鮮外還可以看到裝潢氣氛的華麗,但是價位從商業午餐的平價,服務員的親切服務與介紹真的另人用餐的感壽都特別的好。

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大食客從『江戶龍鍋物料理』看到店家在食材用料的實在有干貝」、「蘭花蚌」、「紅赤蝦」、「龍蝦」等高級海鮮食材,搭配北海道昆布所熬製的火鍋內進行熬煮,海鮮與湯頭真的事美味加上有開胃前菜與甜點以及由廚房使用海鮮高湯煮成黃金粥,美味與飽足感兼具,真的是一間不能錯過的美味鍋物店家。

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江戶龍鍋物料理

地址:高雄市苓雅區和平一路168號1樓

電話:07-223-3282

營業時間:週一至週日,AM11:30~PM14:30,PM17:30~PM21:30

官方臉書:江戶龍鍋物料理


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銀翼飛翔--埋頭工作翼飛翔~

因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

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