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【五燈獎豬腳飯】位於三重區正義北路鄰近台北橋捷運站,從走路大約15~20分鐘路程可以說交通相當方便,三重也曾經是大食客匪類的地盤(別亂想不是去甚麼豆干厝),三重鄰近台北早期開發的早所以不論是交通或是美食也很多元化,這次品嘗的【五燈獎豬腳飯】評價正反都有不過大食客只相信自己的味覺,五六年前也品嘗過幾次這次算是回味之旅,就來品嘗看看這間五燈獎豬腳味。 

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▲用餐區域

有騎樓與室內,室內用餐環境還滿大空間與明亮

 

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【五燈獎豬腳飯】取名「五燈獎」的由來,是因為老闆娘當年曾參加「五燈獎電視歌唱節目」,並獲得五度五關的榮譽,進而將店名改名為五燈獎,而這豬腳美味已經飄香三十幾年,店內除了有豬腳更不能錯過的就是招牌魯肉飯,還有各式小菜與湯品可以選擇,店內屬於自助式單點餐,內用記得拿餐盤先點ㄌ飯、豬腳、小菜(一盤40元)與湯品,這次大食客是孤身前往,所以小小點餐必點滷肉飯、豬腳一份、筍干、豆腐&滷蛋與菜頭貢丸湯。

 

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▲價目表

豬腳有分單份、中份與大份;外帶則可以選擇便當還有搭配菜色似乎很划算。

 

台式滷肉飯(資料來源:維基百科)

滷肉飯在台灣被視為極具台灣特色的民眾小吃,南北有不同的意義。在北台灣,滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,與焢肉飯不同,而此種作法在南台灣稱作「肉燥飯」;「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷汁三層肉的焢肉飯。另外,南部肉燥飯使用炒香肉燥,北部滷肉飯使用滷汁絞肉,外觀相似,作法並不相同。 就滷汁方面因人而異,店家販賣有香菇的滷肉飯也常在招牌上著名為香菇滷肉飯。因此香菇並非「滷肉」的重點。 要嚴格區分滷肉飯及肉燥飯,是就其有無「絞」為原則。 滷肉飯係使用切碎豬肉而成的肉丁滷製而成,在肉丁上可見有豬皮、脂肪層;肉燥飯則係滷製經絞過的肉末而成。 因為絞肉並不使用肥肉,因此以相同滷汁滷製而成的「肉飯」,滷肉飯較為油膩,而肉燥飯較為清爽。相反的,滷肉飯的滷汁味道則更為濃郁,味道也更芳醇。

 

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▲小菜區

菜色跟一般便當店比較起來樣式也很多

 

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▲油亮的豬腳

 

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魯肉飯

原本以為魯肉份量少醬汁也少,沒想到白飯拌一拌醬汁都在碗底,醬汁用的是豬腳的滷汁帶有甜份,吃起來清爽不油膩而且很有扒飯爽度。整體度與美味度:★★★★☆

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▲單份豬腳

店家直接給我腿庫,腿庫豬腳沒想到依舊如南部的一樣鹹甜,不過這樣的鹹甜其實很搭我的口味,尤其帶皮不帶油那個口感不油膩而且很有膠質,肉看起來柴吃起來卻很有醬汁,一口接著一口真的不是假的。整體度與美味度:★★★☆☆

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▲筍乾

筍乾不油膩不過卻有點帶著甜味,很特別的甜味,筍乾整體脆度鮮度與味道都很到味,而且搭魯肉飯類品嚐更有風味,只不過這甜味筍乾比南部的筍乾更有甜份。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲豆腐&滷蛋

味道沒有很入味算是一般般。整體度與美味度:★★☆☆☆

 

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▲菜頭貢丸湯

看似清湯卻仍有南部的甜,菜頭可以煮出這樣的甜?有點疑惑。整體度與美味度:★★☆☆☆

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【五燈獎豬腳飯】好久沒有品嚐,口味仍是之前那種甜份與甜度,只是這樣的甜度以為只有南部人可以接受,但是店家三十幾年來排隊人潮仍是不斷,店家提供的份量與價位是否可以成正比,其實就要看大家見仁見智,因為愛的人仍是會說便宜,不愛那樣的甜的人可能是無法接受,這樣的甜份在南部人眼中應該還算是小咖,吃過那樣多的味道其實已經漸漸地適應甜味仍有擁護者。

 

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【店家資訊】

五燈獎豬腳飯

地址:新北市三重區正義北路38號

電話:02-2984-2727

營業時間:星期一至星期日,AM09:00~PM22:00

 
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