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【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】位於鼓山區美術東二路鄰近北高雄美術館,周遭餐館餐點或是宅邸可是都別具有特色性,【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】更是用歐式古典建築的設計風格矗立,加上附近知名餐館也不少不論是甜點或是日式料理都有箇中翹楚,圓頂主打料理風格為法式、義式與創意料理開業一年多重新調整經營模式與團隊,讓餐廳更具備除了高級餐館外更適合約會與求婚的浪漫首選,就讓我們來看看今日主廚準備哪些創意法式料理吧!

 

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▲門口黑色簡約風格

 

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▲整棟歐式古典建築很難不去注目

 

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【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】店內用餐環境,很簡約卻不失去古典特色與華麗風格,一樓有吧檯也有提供沙發區與方桌區,每桌間隔空間寬敞不會過於擁擠,裝潢與餐具都很有質感不愧是走質感路線,不用出國也可以有國外高檔餐廳的享受。

 

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▲一樓用餐區

整體不論是質感與風格都太適合約會與聚餐

 

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▲MENU菜單

 

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【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】以法式創意料理為主打造專屬菜單,午餐與晚餐主菜都會有所不同,加上主廚也會因應當天食材進行調整,整體以套餐方式進行點餐,從手工麵包、主廚例湯、開胃菜、主餐、甜點與飲品,開菜前菜點選炙燒新鮮鮪魚沙拉與松露鴨肝附麵包脆片、湯品南法馬賽海鮮湯與栗子牛肝菌菇濃湯、熱前菜香煎北海道生食級干貝附手工蝦醬義大利麵與火焰焗生蠔、主餐Prime等級美國牛菲力附馬德拉醬汁與伊比利豬肉里肌附起司泡泡、法式燴白豆,主餐方面會依照點選餐點搭配紅酒與白酒,最後當然不能錯過主廚精選甜點,味道如何就讓我們一起品嚐吧!

 


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▲聖誕節限定MENU菜單

 

【店家介紹】(文章截至愛評網)

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在北高雄美術館週邊,華美的宅邸形成帶有現代古典感的建築群,在這之中,【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】更是以精緻完美的形象矗立在此--以歐式古典建築的設計風格所細緻打造,從石磚、雕砌欄杆、線板到圓弧屋頂,在在顯露屬於歐系的低調優雅。【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】以歐陸料理為基底,在西式餐飲的概念中賦予更多創新而前衛的元素,從醬汁到麵包,絕不使用任何半成品充數;各項食材的蒐羅更是極盡上等、頂級,希望將最完美的奉獻給顧客,「典雅、美味、用心、堅持」便是【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】從一而終的理念。

 

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罕見的從一至六層樓全都是【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】的屬地,甚至備有室內電梯遞運,整體呈現細膩、考究的古典風格卻又不過於繁複,令消費者從環境開始便能領略典麗的氣質。餐廳內部氣派高挑,四及五樓是專門設計提供商務顧客用以會議的空間,包含了投影、音響等專業設備,寬敞而舒適,分別能提供30及50人使用;而六樓則運用大量原木傢俱裝潢,情調格外雅致,只要十五人以上用餐即可享有包場服務。

 

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在經過人員整合後,目前的【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】從主廚到服務團隊幾乎皆畢業於高雄餐旅大學,不僅受過嚴格縝密的訓練,更致力於提供專業服務以及美味菜餚。而在消費設計上,午餐提供「單點加購套餐」的方式,能以親切的價格品嚐各項菜色。而「精緻晚餐套餐」更令顧客身處在優雅靜謐的環境中,視覺欣賞著美輪美奐的室內設計,味蕾則享受質感上乘的料理,甚至還能搭配由服務人員按主餐所推薦的葡萄酒(附贈於晚餐套餐中/之後可單杯加點),由五感徹底感受人生至美的境界。

 

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體驗截然不同的用餐風格,【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】首當翹楚,它以堅實的料理基礎、豐沛的創意以及絕美的環境,成為您在高雄品味歐式料理的第一選擇。

 

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▲當日手工麵包

麵包是可以續點,搭配兩款奶油分別是松露、鯷魚蒜頭兩種口味,加上本身手工麵包的彈性與口感單吃就很夠味道,在搭配兩種奶油更是有香氣與口感的搭配。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲前菜

海膽搭配魚子醬味道超特別,有點醒胃作用

 

 

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▲炙燒新鮮鮪魚沙拉

有厚度的鮪魚在經過炙燒鮮度保持,讓鮪魚除了保有鮮度還可以吃到兩種味道的衝突性,在搭配爽口的沙拉整個就是開胃醒胃都具備。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲松露鴨肝附麵包脆片

這道菜色很有創意想法,將濃郁的松露淺嚐一口就直接在嘴裡化開,在旁邊的麵包搭配松露可以品嚐到酥脆的麵包脆片與松露的綿密口感。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲南法馬賽海鮮湯

先上湯盤內有海鮮料,這一道看似清湯卻是相當的濃郁鮮甜,除了海鮮料先烘烤過,加上高湯一到就是上桌趁熱喝就會出現很豐富的鮮味。整體度與美味度:★★★★☆

 

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▲栗子牛肝菌菇濃湯

店員先上湯料再淋上高湯,牛肝菌獨特香氣在搭配濃湯濃郁口感,除了濃稠有豐富的鮮味外還有蛋白奶泡,除了濃郁就是綿密順口。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲火焰焗生蠔

碗盤底部撲滿鹽巴,上桌還是有是覺得小火焰繼續燃燒,加上兩種口味的生蠔也特別除了,多一個奶油焗烤,一口吞下生蠔口感真的很特別。整體度與美味度:★★★★☆

 

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▲香煎北海道生食級干貝附手工蝦醬義大利麵

義大利麵條是圓頂自己揉麵糰與桿壓成形手工Q彈有咬勁,雖說有蝦醬但是沒有太重的蝦味,干貝也是品嚐起來很細緻又鮮甜。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲雪霜冰沙

上主餐之前會用來清除一下前幾道菜的味道,店家採用新鮮水果葡萄柚口味製作,上面搭配烘乾的楊桃帶有酸甜口感,不過因為這樣的口感最能清除口中的味道。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲套餐都會搭配紅白酒,全看點選的主餐搭配而且是免費。

 

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▲Prime等級美國牛菲力附馬德拉醬汁

建議五分熟除了不會有太多的腥味外,牛肉的口感鮮味都恨相當夠味,很簡單就吃到牛肉的原味口感,不過也很令人意外五分熟沒有太多的血水而且很嫩,加上餐具不用太用力就可以分食,周遭的配菜也可以看到主廚的用心。整體度與美味度:★★★★☆

 

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▲伊比利豬肉里肌附起司泡泡、法式燴白豆

伊比利豬肉除了是歐洲夢幻食材也是店家剛剛引進使用,其特性就是豬只吃天然穀物讓肉質沒有腥味,而且會帶有爽口與淡淡的果香,也是許多法式主廚愛使用的食材,加上大份量還有搭配有機食材,低溫烘烤讓肉呈現最好口感一口咬下就是油脂香氣與鮮嫩的口感咬勁。整體度與美味度:★★★★☆

 

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▲主廚介紹口述甜點時間

 

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▲圓頂花園

覆盆子營造圓頂特色,在搭配巧克力與巧克力慕斯最後底層的蛋糕營造一個圓頂花園氣氛,超有層次與酸甜口感一次滿足,加上慕斯不會太膩。整體度與美味度:★★★★☆

 

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▲巧克力慕斯

法式料理不能缺少的甜點,巧克力特有的甜苦兩種風味與微微的酸。整體度與美味度:★★★☆☆

 

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▲茶點 覆盆子馬卡龍、焦糖榛果費南雪金磚蛋糕與伯爵巧克力

馬卡龍的酥甜酸口感很刺激,最特別的莫過於金磚蛋糕與伯爵巧克力,真的是嚐過的人一猶未盡

 

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▲拿鐵咖啡

 

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▲美式咖啡

 

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【Cudome Restaurant 圓頂餐廳】可以說氣氛十足搭配的法式創意料理,更可以將氣氛與味蕾提升到另外一個層次的領域,加上有六層樓的用餐環境,每一層樓都有不同的意象,可惜的是當天樓上有聚會無法一一參觀,不然頂樓的圓頂特殊造型據說是求婚最佳的場所,聖誕節快要來臨!想好要聚餐的地點嗎?不妨將圓頂列入你浪飯的一個用餐環境吧!

 

【店家資訊】

Cudome Restaurant 圓頂餐廳

地址:高雄市鼓山區美術東二路47號

電話:07-555-5475

營業時間:週一至週日,AM11:30~PM14:00 PM17:30~PM21:30

公休日:請參考粉絲專頁

官方粉絲團:Cudome Restaurant 圓頂餐廳

 

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因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

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