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最近在高雄美食社團發現小港醫院附近,新開一間主打宜賓燃麵,突然令我回想到之前吃過的丁二姊,那一種衝擊真的令我目前仍然對於這四川麵食感到懷念,沒想到這一段時間都有人在分享這一間【天泉井(宜賓)燃面】,話不多說就來去品嘗這四川的滋味!

 

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▲天泉井(宜賓)燃面 店面招牌白底紅字其實很明顯

 

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▲用餐環境座位數大約可以容納10來組客戶其實還算是寬敞,有分個人座位與四人座位空間

 

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▲還有專屬靠窗座位區

 

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▲自助醬料與餐具區

 

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▲天泉井(宜賓)燃面菜單MENU,主打麵食宜賓燃麵、生椒牛肉拌麵、葷燃湯麵、口磨湯麵、番茄圓子麵,也有提供水餃、蒸餃、紅油炒手、湯品。

 

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▲宜賓燃麵(乾)NT$80元

可以分辣與不辣,這一點其實有點怪,燃麵不就是主打會『辣』,雖然很突兀但是我還是選擇“辣”,可以從菜單上看到可以選擇+15元貓耳朵,第一次吃我還是喜歡吃傳統麵,可以看到碗內配料有手工肉燥、宜賓芽菜、花生,似乎覺得少一位“芝麻”看半天沒有發現,份量來說對男生來說有點小碗,女生份量應該有六~七分飽左右,味道口感跟『丁二姐』相較來說欠一位,不過味道類似一般乾麵有辣味,少了麻的這一味。

 

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▲細麵條口感來說還算是Q彈

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▲生椒牛肉拌麵(乾)NT$80元

菜單上面說用牛絞肉、生椒、香菜,牛肉拌麵採用牛絞肉其實蠻特別,外面吃得幾乎都是搭牛肉塊如銘邦港園牛肉麵港園牛肉麵,因為有看到旁邊桌上的碗預期吃不飽所以加點這一碗,可惜牛絞肉似乎有點跟麵不太搭,還是牛肉塊似乎會比較夠味。

 

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▲豆乾滷還算透而且吃起來蠻順口

 

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▲成都煎蛋麵NT$80元

番茄搭配煎蛋,蕃茄味還頗重的不過跟段純貞牛肉麵的眷村味相較份量跟味道都少一些些,不過段純貞牛肉麵價位也比較貴上快兩倍,所以還算是很中規中矩。

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▲酸辣湯NT$30元

酸度有夠而且料其實頗多,不過似乎要自己加些辣椒才補足辣度,不然會覺得有一些些淡。

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【天泉井(宜賓)燃面】的食後觀感,價位上面還說算是中等價位,不過份量方面似乎會點少,整體口感味道挺中規中矩的眷村口感,部分的辣度似乎還有些保留不到“麻”,可能店家怕太辣會嚇跑客戶,不過標榜四川(宜賓)燃面,敢嘗試的應該多數都是勇者,(宜賓)燃面只有小辣、中辣、大辣,再搭配芝麻似乎會好一些些,推薦給您一個愛吃辣與眷村味的您一個嘗試的選擇。

 

 

 

【店家資訊】

天泉井(宜賓)燃面

地址:高雄市小港區漢民路781號

電話:07-801-9696

營業時間:週二至週日,AM11:00~PM20:30

公休日:週一

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銀翼飛翔~因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,圓一個可以嚐盡美食的夢用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,歡迎來到銀翼飛翔の吃貨時代

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