台中美食》西屯。日式街頭式關東煮攤車【煮 關東煮】

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大食客在台中住家附近其實都看到這一間轉角關東煮店『煮 關東煮』,一直想要找機會品嘗趁著最近剛好有空檔,而且天氣有點涼涼正好就是吃關東煮的天氣,就讓大食客幫大家品嘗一下這間轉角關東煮的滋味。

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『煮 關東煮』位於西屯區西屯路鄰近逢甲夜市附近,這邊附近還有停車場老實說停車還算是方便,店家跟一般關東煮店比較不同的是屬於早上營業晚上收攤的店家,大食客來的時段剛好店家也快要準備打烊,所以關東煮的東西較沒有那樣多,不過店家的攤車與用餐環境其實還滿特別的,在頂篷吃關東煮也真的很特別。

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『煮 關東煮』店家主食選擇有肉燥麵、拉麵、烏龍麵、意麵、板條、雞絲麵、王子麵、柴魚麵、刀削麵,主食方面選擇還滿多的,店家也有提供肉燥飯可以選擇,店家關東主可以分為有煮物類、手工限定類樣式還滿多的,因為店家也快要接近打烊時間所以就簡單挑選攤位上面的黑輪、豆腐、竹輪與高麗菜包、手工丸,主食點選王子麵與肉燥飯。

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【關東煮起源】文章擷取維基百科

關東煮(日語:御田/おでん oden *),一是「廣東煮」的訛音,「關東煮」、「關東炊」(東煮、東炊)是關西人給這種料理的名稱。1997年中國大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸,並稱其為「熬點」。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等,這些材料都放在昆布或者魚湯煮。可以用來佐飯,也可以當作小吃來吃。

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有說關東煮源自「味田樂yuè」,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味豉)調味後進食。

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關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮製作簡便,材料可以隨時放進湯煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

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在日本以外,關東煮在臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪(台羅拼音:Oo-lián),這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化; 實際上,台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。近幾年關東煮在中國大陸也比較風行,在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到,而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。在中國大陸的羅森所賣的關東煮當中,最受歡迎的3種口味為貢丸、魚豆腐和蘭花豆腐乾。

 

類似之食物為火鍋和大鍋菜。

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關東煮的其中一個靈魂應該就是醬料,店家提供日式辣味與柴魚味增兩種口味,還有這邊採用自助是所以餐具可以自行拿取,愛喝湯頭的人客這邊的湯頭是老闆自行研發採用多種蔬果熬主沒有添加味精所以喝了不會口渴。

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醬汁

醬料有兩種,褐紅色的是日式辣味黃色的是柴魚味增,這邊覺得日式辣味的清爽微辣的口感其實還滿搭關東煮整個滿合的,柴魚味增口感就比較偏輕淡有柴魚的微香。整體度與美味度:★★★☆☆

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關東煮

挑選幾樣黑輪、豆腐、竹輪與高麗菜包、手工丸的煮物,單吃可以品嘗出食材本身特有的甜,口感方面都還滿扎實不會太過於熬煮而軟爛,湯頭方面還滿鮮甜有蔬果的甜味跟口感,湯可以一喝再喝的續湯唷。整體度與美味度:★★★☆☆

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王子麵

口感跟一般滷味差不多,中規中矩在淋上肉燥有增添到口感。整體度與美味度:★★☆☆☆

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肉燥飯

這碗就還滿豐盛的,有滷蛋、貢丸與豆腐,淋上肉燥汁整個味蕾有升級再搭配關東煮一起品嘗真的是一個好味道,那個肉燥飯真的是一個不錯選擇。整體度與美味度:★★★☆☆

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『煮 關東煮』店家帶給大食客的感覺就是一間很溫暖的路邊攤車的感覺,這樣的感覺其實有一點走在日式街頭攤位風,跟一般在店家的關東煮可以享受到的風味也會有所不同,其食大食客還滿喜歡這樣的風格,加上店家攤位上Q版的風格設計也很特別。

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大食客從『煮 關東煮』看到一間店家在對於關東煮的堅持,從湯頭的用心就用數種蔬果熬煮湯頭很甘甜,風味獨特還有用餐環境真的挺適合下班可以放鬆吃飯的好地方,下次經過的朋友真的不能錯過這邊好味道。

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煮 關東煮

地址:台中市西屯區西屯路2段258-22號

電話: 04-24521513

營業時間:週一至週五,AM09:00~PM18:30

休息時間:PM13:00~14:00


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