台東美食紀錄 2010-08-29

台東美食》正氣路上排隊最夯必吃美食【林記臭豆腐】

大食客這次要來介紹台東必吃美食，這次介紹的是位於上次正義路老東台旁邊的臭豆腐店，說到這間臭豆腐可是在地很有名氣外還曾經上過食尚玩家的介紹。

『林記臭豆腐』已經有30幾年的歷史，老闆每天都是用最用心來做出泡菜與臭豆腐，店家把臭豆腐分為三個價位大中小分別為100、50與30元，老闆原本是在做齒模而臭豆腐只是副業，沒有想到這副業從流動攤販經營到現在的店面，反而超過本業，現在在台東只有提到臭豆腐『林記』一定榜上有名。

↑臭豆腐

店家老闆標榜就是新鮮不新鮮不開店賣，店家的臭豆腐一點都不會油膩而且臭豆腐剛剛好是一口大小，外表酥脆內餡柔嫩，在搭配上店家的酸甜的沾醬真的很爽口，說到這邊不得要提店家特殊的泡菜，泡菜加上九層塔這樣的香氣與口味真的超越了蒜頭，吃完後並不會在口腔留下太重的味道，泡菜方面清脆微酸與臭豆腐一起搭配真的一口接著一口。