大食客愛評網口碑卷第八彈,本次要品嘗的『品燒碳烤美食』是屬於碳烤店家,對於烤肉與炸物偏好很重的大食客,當然不能錯過這樣的愛評體驗,所以就讓大食客帶領著大家來去品嘗台中的炭烤店家『品燒碳烤美食』一起GO吧!
『品燒碳烤美食』。陳平分店位於台中市陳平路臨近中清路,這邊距離中清路還滿近的,也是一間在路邊的炭烤店,鄰近美廉社所以大食客一次就找到,而且距離大食客住家逢甲路程還滿近的。
『品燒碳烤美食』。陳平分店店攤子外面使用透明的佈簾進行一個隔閡,其用意也在於將外界的粉塵進行一個隔閡,算是一個貼心的舉動,攤位上將每樣食材上面都有價位,這樣公開的價格可以讓顧客對於價位可以更加透明,令外在左手邊店家還將炸過與烤過的食材照片PO在上面,告知推薦的店家好料有哪些,這樣令人客會更加快速的選擇比較沒有選擇的問題,店家目前還有上粉絲團按鑽就送一隻芋粿,這樣的好活動錯過就不在了唷!
店家簡介(截至愛評網店家介紹)
烤至金黃，形似元寶，散發微甜的烤肉醬香氣，入口香酥Q彈、欲罷不能！到底這「金元寶」是啥玩意？讓客人如此愛不釋手。不說您可能難以想像，它正是一般碳烤店常見的雞屁股，只是老闆將雞屁股處理乾淨後，剖半碳烤，讓它的美味和外型都大大升級。這家位在台中北屯區陳平路上的【品燒碳烤美食】，秉持著品質優先，燒出好味道的經營理念，透過先炸後烤的料理方式去除多餘油脂，保留新鮮食材的原汁原味，再刷上獨門調製的醬料，創出多種超特別口味的碳烤美食，成功擄獲一張張挑剔的嘴。
【品燒碳烤美食】除了「金元寶」值得一嚐為外之外，人氣超夯的首推單品─軟嫩入味、絕不乾柴的超大「烤雞排」也是一款必嚐美食之一，另外包裹著新鮮青蔥餡料，再將其碳烤的「豬肉串」也是燒烤美食的必吃好食餐點。其他像是口感爽脆、滋味不同凡響的「小黃瓜」，或是別處很難吃到的真材實料特製「米腸」，以及愈嚼愈香的「烤魷魚」，加上美味一級棒的「牛肉串」和「松阪豬」，道道皆是不可錯過的經典好料！
嘴饞了嗎? 不管是想吃軟嫩入味的「烤雞排」，或是Q彈的「金元寶」，各式各樣的燒烤好料都在【品燒碳烤美食】，不妨前往瞧瞧，點選喜愛的餐點，滿足口腹之慾吧！
這次大食客挑選B系列烤鹹酥雞(大)1份、金元寶 1份、松阪豬 1份、米腸1份、小黃瓜1份、四季豆1份。大食客對於炸物隨袋附的九層塔其實又愛又恨,愛的是其香味將食材味與口感的提升,恨的是每次都會無法把根給吃掉~.~店家這次的九層塔聽說很特別,究竟如何特別就讓我們繼續看下去吧!
鹹酥雞(大)
店家鹹酥雞跟一般外面的店家不同,第一道店家先將雞肉油炸後在將九層塔隨後放入油炸,這第一道手續一樣,差別的是在油炸沒有多久,店家就將鹹酥雞與九層塔放入一個有洞的類似臉盆的器具在炭火中進行烤的動作,上桌的時候九層塔呢?沒有看到九層塔只有看到海苔與白芝麻,但是當一口品嘗下去才知道原來看似海苔的部分竟然是九層塔,經過油炸與烤之後縮成小碎片,這樣讓大食客去掉恨九層塔的部分,整體鹹酥雞經過油炸與烤之後更將把肉汁鎖住添加入九層塔與芝麻的香氣口感,真的是很大推的美味,而且大份的份量真多。整體度與美味度：★★★★☆
金元寶&松阪豬
其實大食客一直不知道甚麼是金元寶,最後才發現金元寶原來就是店家將雞屁股,對切經過油炸與碳烤之後變的跟元寶一樣,外皮烤的酥脆但是雞屁股的肉汁仍在所以咬下還有淡淡的碳烤香味;松阪豬肉質烤的紮實但是肉汁仍在,串燒的方式一口大小也差不多,有別一般的烤肉口感是因為經過炸有酥還有炭烤香味。整體度與美味度：★★★☆☆
米腸&四季豆
米腸我只能說這米腸店家也太用心,除了份量超大外腸衣經過先油炸已經有微酥在經過炭烤成為微焦之外,一口咬下可以感受到一般外面的大腸真的弱掉,大腸內的米粒可以粒粒分明,而且米腸的香與口感真的很紮實,老闆說米腸是特別去找的外面很少買到(店家有提供剪的服務);四季豆經過油炸與碳烤還可以這樣多汁又脆甜,店家真的是值得讚賞一下。整體度與美味度：★★★☆☆
小黃瓜
小黃瓜份量多,也是因為經過油炸小黃瓜外表脆度仍在,在經過隔熱的碳烤讓小黃瓜炭香讓人可以一口接著一口品嘗,別忘了九層塔的提味更是一絕。整體度與美味度：★★★★☆
同場加映(加點)
培根蛋&雞皮
培根通常炭烤店不是包著鳥蛋就是蔬菜,但是老板將”雞蛋”放入培根,而且雞蛋經過特殊容器朔型所以讓培根包覆起來更絕,口感外表有培根的焦酥還有雞蛋的紮實,真的是絕配;雞皮超酥脆加上店家已經將雞皮先去油在串上,經過油炸與碳烤風味真的好味。整體度與美味度：★★★☆☆
大食客品嘗『品燒碳烤美食』。陳平分店從店家在於食材的處理與用心就可以感受到店家的付出,老闆其實也很容易閒聊(大食客也太多話),店家的份量加上特殊的先炸在烤的方式,保持食材有的味道與酥脆外搭配特殊九層塔處理方式,更加另人愛不釋口。
『品燒碳烤美食』。陳平分店在老板的用心創造出炭烤的好味道,真的值得大家經過不品嚐真的很可惜,看來在中清這邊又有一個可以讓大家大飽口福的好味道。
品燒碳烤美食。陳平分店
地址：台中市北屯區陳平路30號
電話：0977-332-570
營業時間：週一至週六，PM17:00~PM21:30
公休日：週日
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/andy987654
銀翼飛翔
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,
圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生
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