大食客愛評網口碑卷第十八彈,本次要品嘗的『小象樹義式冰淇淋』是屬於義式手工冰淇淋店,對於義式冰品也是大食客好奇的部分,所以當然大食客也要當仁不讓搶下這樣的愛評體驗,要將這樣義式的好味道感覺分享給大家知道,所以這次介紹的『小象樹義式冰淇淋』,可是千萬不能錯過今天大食客的介紹,因為店家都會推出不同口味的限量義式冰品,所以就算宅配也都是當天為主的冰淇淋,所以就讓大食客帶領大家瞭解甚麼是義式『小象樹義式冰淇淋』一起品嘗GO吧!
『小象樹義式冰淇淋』店位於中西區民權路二段,其實店的地理位置剛好在轉角處,但是因為招牌設計的精緻關係,可能要仔細看才能看的到小象的店,店內大都維持8~10種冰品供客戶挑選,這次遇到的剛好是老闆顧店,所以可以感受到老闆很熱情邀約試吃,邊試吃邊介紹一下義式冰淇林跟美式冰淇淋的差別,簡單幫老闆歸納一下,美式冰淇淋就是大家在市面上看到的X美或是義X在超商販售的,義式冰淇淋也不叫做ice cream而是叫做“Gelato!”。
Gelato 有別於一般的 ice cream ,在於它的乳脂肪含量約在 5~10%,相較於美式冰淇淋的20%以上,可以說是健康很多。在製作過程中,gelato 由於急速冷凍的緣故,融入gelato中的空氣也比傳統的美式 ice cream 來的少了一半以上,質地更為細緻綿密,味道上也濃郁一些,吃起來口感紮實,所以價格較美式冰淇淋或霜淇淋都要貴。
『小象樹義式冰淇淋』的義式冰淇林介紹之後再說一下店內的裝潢與其他特色,店內的裝潢跟老闆聊天的狀況下也得知,大多的裝飾物(象)與茶都是老闆的收藏,利用開店也將自己的收藏展示,整體的格局感覺令人很清爽,不論是壁貼還是牆壁包含吧檯與收銀台都有創意還有更多的擺設令人感到有趣,店內還有供應『磚塊土司套餐』、『雲朵土司套餐』與『冰淇淋鬆餅套餐』…等等,都是老闆的創意所以不只有冰淇淋還可以當下午茶享用,店內還有二樓的雙人座位用餐。
店家簡介(截至愛評網介紹)
巷弄美味，低脂好吃的冰淇淋非【小象樹義式冰淇淋 】莫屬！因為老闆自己喜歡吃冰淇淋，所以專程跑到義大利去學習如何作義式冰淇淋。回來後開了【小象樹義式冰淇淋 】，除了保留義式冰淇淋綿密口感的迷人風味，也針對健康以及台灣人喜歡的口感作了適度調整，減低甜度跟脂肪，乳脂肪含量只有6%，讓冰淇淋更清爽、更化口；而且為了冰淇淋保鮮，每次只作兩天存量，讓客人能常吃到不同口味的新鮮冰淇淋。
【小象樹義式冰淇淋 】提供健康低脂的義式冰淇淋、冰淇淋鬆餅、磚塊土司套餐及飲品；冰淇淋的基底特別從義大利進口，免去食安疑慮。食材選用講究，像是「芒果冰淇淋」只用土芒果或愛文芒果，就是要呈現獨特的芒果香。冰淇淋的裝飾也減少義式的繁複，多以鮮果等可食用食材來作裝飾，讓冰淇淋更健康；口碑推薦「法芙娜巧克力冰淇淋」，採用LV級法國法芙娜巧克力製作，80%的苦甜濃郁、64%的酸香，都展現著迷人風情。；「檸檬香柚冰淇淋」以黃金比例綠檸檬搭配韓國香柚，初嘗起會可感受檸檬好滋味，入口後再現柚子香氣。
「冰淇淋鬆餅套餐」超值選擇，以鬆餅機烤出鬆餅後再以烤箱低溫烤至表皮酥脆，外酥內軟越嚼越香，任選兩球冰淇淋做搭配，加上飲料只要240元；「法式磚塊土司套餐」相當費工，吐司吸飽蛋液跟牛奶後才可製作，一口咬下會有布丁軟嫩口感，奶香味相當出色，上面還淋上煉乳，Q彈的吐司邊，搭配一球冰淇淋及飲料；目前店內有集點活動，集滿可贈冰淇淋或小禮物，有興趣就快來大吃冰淇淋唷！
蘭姆葡萄+草莓優格
蘭姆酒的香味些許的苦味但是卻跟葡萄乾的味道很搭,加上冰淇淋的清爽與化口,突然感受到義式跟一般美式的差別,綿密口感在嘴裡香味卻很足,吃了竟然會一匙接著一匙,不會有膩的感受在加上又挑選微酸的草莓優格,甜酸甜酸真的要一次搭配兩球口味更加的多元化。整體度與美味度：★★★☆☆
焦糖海塩+檸檬柚
鹽之花（Fleur de sel）搭配焦糖,因為海鹽中的皇后,清澈的風味搭配粗糙樸實的質感,將海的味道傳遞在冰淇淋上卻不會太鹹搭上焦糖的微交口感,最愛這樣的口感,令外一球式搭配檸檬柚微酸但是又不會太死酸反而會有甜中酸很令人開胃。整體度與美味度：★★★☆☆
大食客品嘗『小象樹義式冰淇淋』從老闆因為愛小象繼而設計出小象樹的招牌,包含內部的裝潢真的是用心,所以可以看的出來老闆因為愛義式冰淇淋的用心程度,這樣的好東西真的要讓更多的人品嚐,味道濃郁又豐富重點是健康,讓人不再覺得吃冰淇淋是一種負擔,這就是老闆想要傳達的心意。您是否有感受到呢?
『小象樹義式冰淇淋』帶給大食客對於義式冰淇淋印象不只有更瞭解也更認是冰淇淋的多樣化,所謂的美食無國界,除了店家在創意的用心在研發不同的口味,更加用店家可以利用的時才去創造出不同口感的冰淇淋,也創造出的新奇感與健康感,更可以用創意去創造每一份用心的義式冰淇淋,所以這樣新鮮有創意又健康的冰淇林貴一點,也是值得的因為店家的用心與用料真的很實在,冰友天氣炎熱的台南不只有水果冰還有這樣的講究的義式冰淇淋店,不用遠到歐洲去品嚐義式風味這樣的心情就可以很放鬆唷!下次經過中西區民權路二段千萬別錯過這樣的義式冰淇淋店家。
小象樹義式冰淇淋
地址：台南市中西區民權路二段225號
電話：06-511-5678
營業時間：週一至週日AM12:00~PM20:00
公休日：週二
官方臉書：小象樹義式冰淇淋
銀翼飛翔~
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,
圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生
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