【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】位於台中公益路鄰近學校與住宅區，環境寧靜與停車都方便，店家【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】打造日式的「煎餃居酒屋」，也打破居酒屋不只有燒烤也有「餃子」，而京阪煎餃居酒屋是由來已久的飲食傳統，日本人將煎餃視為下酒菜，這樣的日式風格當然深深吸引大食客一定要來品嘗。
▲店内環境
【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】店裝潢與外觀，營造日式木質居酒屋風格，用餐區域分為吧台和榻榻米兩部份，店内桌椅可是訂製，使用卡榫方式製作不費一根鐵釘，地板則是以木頭夾板層層疊起所拼湊，還有店内有一些精心小物如招財貓與畫作，可以算是日式居酒屋的現代風格。
▲店内環境
【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】餐點主食為煎餃，搭配小品、炸物與煮物，居酒屋當然不能錯過飲料/酒品，店内提供日本礦泉水/汽水、淡酒精飲料、啤酒、梅酒或清酒，這次用餐挑選兩個主食有喜餃子(豬肉高麗菜)與起司餃子(香濃起司)，冷物有秋葵豆腐、日式野菜與腐皮玉子，炸物有炸起司竹輪與煮物有鮭魚味噌湯，居酒屋不能錯過的就是熱清酒(小)。
▲店内菜單
【店家介紹】(截至愛評網介紹)
道地日式的「煎餃居酒屋」，由日本原汁原味搬到台中公益路二段上－－【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】打破台灣人對於「餃子」是主食的概念，更讓餃子躍升居酒屋重要的靈魂人物！熱愛京阪旅遊的經營者，發現在當地煎餃居酒屋是由來已久的飲食傳統，有別於台灣把「煎餃」和「居酒屋」分開，日本人將煎餃視為下酒菜，一口一個的小巧酥脆再佐上清酒或啤酒，好友、同事們邊吃邊聊，就是人生莫大的放鬆享受。
在品嚐過不少知名的煎餃居酒屋後，經營者決定將這樣的料理模式複製回台灣，但為了更能符合台灣人口味，自行研發五款獨家餡料，包括以豬絞肉、高麗菜外加一味鹹蛋帶來溫潤鹹香的「有喜餃子」；還有蔬食者最愛，以青江菜、油菜和煙燻豆皮及冬粉組合而成的「野菜餃子」；以豬餃肉、泡菜加上綠豆芽的「泡菜餃子」，韓日結合、滋味更足！「起司餃子」沾上來自日本的美奶滋醬，濃郁的雙重乳香可謂一絕；而以新鮮蝦蟹加上四季豆、木耳所製成的「海味餃子」，顏色繽紛又健康，更可說是色香味俱全。
而日式煎餃最重要、也是最美味的部份，就是這餃子背面的脆皮－－下鍋時必須加入特別調製的麵粉水，在達到最佳火候的剎那間將餃子完整鏟起，才能保有金黃耀眼的外觀，以及卡滋卡滋的薄脆口感，讓人一個接著一個塞進嘴裡，欲罷不能！
除了頂級美味的日式煎餃之外，為了讓居酒屋的風格更加發揚光大，【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】特別邀請知名設計師進行裝潢，除了將座位區規劃為吧台和榻榻米兩部份，特別訂製的桌椅不費一根鐵釘、是以卡榫方式製作，地板則是以木頭夾板層層疊起所拼湊，皆是超高的工藝技術。店內以投射照明為主，營造時尚lounge氛圍，加上經營者在日本大肆搜刮而來的招財貓擺設、畫作，特殊的質感吸引不少消費者前來，親自感受日式居酒屋的現代風格。
想體驗台灣第一家「煎餃居酒屋」嗎？【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】絕對能夠顛覆您對煎餃的傳統印象！
▲熱清酒(小)
清酒被溫熱，酒精濃度發揮所以不高，一口喝下只有米香與微微的酒香，並沒有太多的苦澀與酒味，難怪在日本泡溫泉喝一杯溫清酒會暖暖身。整體度與美味度：★★★☆☆
▲有喜餃子(豬肉高麗菜)
份量不少一盤8顆，煎餃個頭大約兩口，豬肉餡肉細緻微甜搭配高麗菜甜脆，重點是在煎餃皮酥脆，醬汁微鹹也很搭。整體度與美味度：★★★☆☆
▲起司餃子(香濃起司)
起司口味搭配式美乃滋與甜玉米粒，呈現有層次而且清爽，覺得口味不夠重可以沾旁邊的起司醬，店家會提醒煎餃要熱熱的吃，皮的酥脆口感才會呈現出來。整體度與美味度：★★★★☆
▲秋葵豆腐
秋葵搭配嫩豆腐，光視覺就是很清淡，兩者聯結在秋葵與豆腐上搭配明太子的辣，秋葵特有口感在搭配嫩豆腐滑嫩，開開胃。整體度與美味度：★★☆☆☆
▲日式野菜
龍鬚菜搭配柴魚與胡麻醬，簡單川燙龍鬚菜卻被濃郁的胡麻醬提味，甜脆而且開胃不膩。整體度與美味度：★★★☆☆
▲腐皮玉子
豆皮包裹溫泉蛋，豆皮微甜香搭配紮實口感的溫泉蛋，口感簡單也很清爽。整體度與美味度：★★★☆☆
▲炸起司竹輪
竹輪中間塞滿起司，竹輪外表炸的金黃酥脆，一口咬下竹輪就爆漿，口感外酥內嫩，鹹甜鹹甜口改也很特別與下酒。整體度與美味度：★★★☆☆
▲鮭魚味噌湯
味噌湯真的用心，看到料有鮭魚、豆腐、海帶搭配簡單蔥花，鹹甜口感份量也不少，不過對於台式差異，接受度似乎有待考驗。整體度與美味度：★★★☆☆
【有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋】採用日式風格裝潢，原汁原味的煎餃搭配居酒屋風格，店家不論是裝潢還是名稱都很討喜，加上有大量的擺設，晚上增添許多的愜意也是人氣店家，搭配一口一個煎餃還有一口清酒，一天工作的疲勞與煩悶就漸漸消去。
【店家資訊】
有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋
地址:台中市南屯區公益路二段612-2號
電話: 04-2254-3898
營業時間：週二至週日，PM17:30~PM23:00 (最後入場時間為22:00)
公休日：週一
官方粉絲團：有喜屋Ukiya日式煎餃
銀翼飛翔~
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,
圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生
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