【興記煲仔飯】位於九龍油麻地在廟街及旁邊的鴉打街總共有五間店，【興記菜館】主打就是煲仔飯及煎蠔餅，煲仔飯也可以算是香港道地的庶民美食，大食客對於煲仔飯的印象，應該就是周星馳”食神”電影內那碗黯然銷魂飯，炭爐製作就是煲仔飯的特色。
▲店内菜單
【興記煲仔飯】(來源維基百科)
興記煲仔飯（正式名稱為興記菜館）是香港一家著名食肆，位於九龍油麻地，集中在廟街及旁邊的鴉打街設有5間分店，以售賣煲仔飯及煎蠔餅而著名，吸引當地居民及外地遊客光顧。其煲仔飯的特色除了是使用炭爐製作之外，還以比香港其他煲仔飯更廉價作招徠。該店的桌椅大多放在戶外，佔了半條街道的空間，並架起了帳篷以防高空擲物。
興記煲仔飯於1980年開業，初時只供應4款煲仔飯，現在則提供42款。
▲店内環境
【興記煲仔飯】原本只有4款煲仔飯，現在已經多達四十幾款煲仔飯，以往店外都有一個炭爐陣，不過因為香港食環署連番掃蕩，環境雖然乾淨，卻少了一個風味!總店不大，座位大約可以容納15~20位左右，雖然簡單卻真很道地港味，【興記煲仔飯】不只吸引外地遊客光顧當地居民也不少。
▲餐具
▲店内菜單
【興記煲仔飯】主打煲仔飯及煎蠔餅為主，還有提供煲仔菜、快炒海鮮、煲仔粥、各式炒粉麵飯與湯羹，光煲仔飯菜單就3頁四十幾款，【興記煲仔飯】選用泰國香米，不過特別挑選新舊米互搭，呈現白飯粒粒分明加上米粒兩頭尖尖正是俗稱的「蝦仔米」。這次跟女王的煲仔飯選臘腸滑雞煲仔飯、炒芥蘭、煎蠔餅與羅漢果茶
▲煲仔飯豉油
【煲仔飯小常識】
一個煲仔飯的誕生！
1.飯粒先浸水半小時，令米內有水分，讓米更快熟，就不容易煮生米。
2.將飯粒隔水後，就可放在石油氣爐上煮熟，水的分量約是蓋過飯面一隻手掌位便可。
3.待米稍為收水後，將食材加入瓦煲內。
4.加入配料之後，再放在炭爐上焗飯焦，不時要轉動瓦煲的方向，令飯粒受熱更均勻，出來的飯焦更靚。
5.香氣撲鼻的煲仔飯出爐啦！
▲羅漢果茶
有淡淡的中藥味與甜甜的口感，還滿解膩的。整體度與美味度：★★☆☆☆
▲臘腸滑雞煲仔飯
煲仔飯上桌就是要先淋上豉油，在悶住一會兒就可以攪拌，米飯很乾爽有口感，也因為炭爐的關係，軟硬適中飯粒飯味又夠入口後還有炭香，臘腸口感乾卻香不死鹹滑雞肉嫩。整體度與美味度：★★★★☆
▲炒芥蘭
香港的飯不像台灣有配菜，所以一定要點一盤青菜，口感還不錯。整體度與美味度：★★☆☆☆
▲煎蠔餅
經過煎與炸的蠔餅，其實很像台灣的蚵仔煎經過又炸又煎，口感滿特別，蚵仔還滿多的，而且每桌一盤真的可以嘗鮮。整體度與美味度：★★★☆☆
【興記煲仔飯】在香港算是最有名最道地的煲仔飯，雖然用餐環境稍微要忍受濕漉漉與喧鬧嘈雜的叫賣聲，但是就是這樣的風味品嘗煲仔飯才更有風味。雖然不是米其林美食，俗擱大碗的道地港味就很加分，一個鍋上桌更是驚艷。
大食客在【興記煲仔飯】除了體驗廟街的特色，庶民美食不論是在地人或是觀光客都抗拒不了，看來香港還有更多的位到需要大食客繼續的好好探詢下去。
【店家資訊】
興記煲仔飯(興記菜館)
地址:香港油麻地廟街15號地下
電話: +852 2384 3647
營業時間：PM17:00~AM00:00
銀翼飛翔~
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