壹番堂拉麵是壹番堂日式洋食日本師傅籌備許久開立的二店，日本師傅已經將拉麵手藝傳授給店長，只有店長一位的迷你拉麵店位於新崛江主打宵夜限定，店內雖然品項不多，但是每一種口味都是很日式經典，魚介湯頭還可以有豚骨、味噌、醬油、鹽四種口味，另有人氣必點的叉燒炒麵令人垂涎三尺。
店內拉麵主打日式風格湯頭偏鹹、麵條較硬，不過店家也可以客製化屬於你的麵條硬度、湯頭濃淡，店內魚介湯頭是日本師傅親自熬煮湯頭搭配自製超厚實叉燒肉，迷你版拉麵店目前沒有提供電話預約，想吃美味趁早到現場候位吧！
▲壹番堂拉麵迷你版拉麵店，外觀相當有獨特性，位於新興區仁愛二街的三角窗巷弄內。
▲壹番堂拉麵空間不大，不過卻會有一種令人回到日本巷內吃在地拉麵的感受，溫馨的色調簡單的空間卻不失日本特有獨特性。
▲壹番堂拉麵菜單MENU，四種拉麵口味還有叉燒炒麵。
▲壹番堂拉麵店內有提供冰開水，可以自行取用。
▲店內的調味料，若有想增添風味可以跟店家拿蒜頭製作蒜末，增添厚實的風味。 
▲醬油拉麵 NT$150
拉麵搭配三大片叉燒、海苔、溏心蛋、筍乾、豆芽菜、蔥花層次搭配，簡單卻不失日式特有的魚介頭湯醬油風味，濃郁爽口的特殊爽口滋味，銀翼頗愛這樣魚介醬油風味重溫日式街頭拉麵的感受。
▲魚介湯頭搭配醬油濃淡可以調整，湯頭裡散發昆布柴魚的香氣，入口的鹹味甘甜令人胃口大開。 
▲拉麵的最重要的主角之一“叉燒”，日本師傅嚴選的豬肉經過醃製淨泡，所以叉燒相當的入味而且超厚實，足足三大片的份量百元價格超感心。 
▲麵條的軟硬度都可以進行調整，正常版的麵條硬度其實相當適合濃郁的湯頭，吸附魚介醬油濃郁風味，麵條Ｑ彈咬勁吃起來不只是涮嘴，而且每一口都是醬油香味。 
▲一整顆的溏心蛋，讓您吃蛋也吃得滿足，不在只是半顆溏心蛋。 
▲豚骨拉麵 NT$150
濃郁的白色湯頭搭配三大片叉燒、海苔、溏心蛋、筍乾、豆芽菜、蔥花，日式風格卻不失為一種美味的代表。
▲魚介基底湯頭搭配豚骨風味鹹甜味剛剛好，濃郁白色湯頭是否超誘人。 
▲麵條吸附魚介豚骨湯頭，不只增添麵條的層次口感滋味，麵條的Ｑ彈咬勁更是貼近日式豚骨濃郁感。 
▲溏心蛋真的可以吃到日本師傅的用心程度。
▲叉燒炒麵 NT$100
原本的隱藏版菜單，現在也可以直接點來吃，獨家特調的醬汁拌炒在搭配嚴選的麵條、自製的叉燒肉，最後在搭配高麗菜、豆芽、甜薑，日式的簡單味道卻是相當濃郁又順口。
▲炒麵使用比拉麵還要粗的麵條，除了比較可以經過拌炒，更加容易吸附醬汁微酸鹹甜的風味，那滋味令人一口接一口非常開胃，而且沒想到叉燒變成碎肉更加好吃，頗值得品嚐的人氣料理。
食後感
店內品項雖然不多，不過每一款都是充滿日本師傅想要傳達出來的美味，加上超誘人食指大動的超厚叉燒肉，濃郁香氣的魚介湯頭，還有人人必點的叉燒炒麵，這樣的深夜食堂您說怎麼不誘人呢？推薦喜愛日式拉麵與炒麵的您一個好選擇！
☛☛✍✍本篇為店家合作文✍✍☚☚
<壹番堂拉麵-店家資訊>
地址：高雄市新興區仁愛二街114號
電話：不提供預約，僅能現場候位
營業時間：週一至週日，PM17:00~AM01:00
公休日：週二(請參考粉絲團)
粉絲團：壹番堂拉麵粉絲團