台北美食紀錄

台北美食》士林。台北三大鰻魚飯最夯鰻魚三吃【濱松屋】(浜松や)


 

大食客與友人豆子哥箱約台北會合來去品嚐我的最愛『鰻魚 飯』,在台北鰻魚飯有名的店家還不少

 

 

 

 

 

 

 

 

 

但是大食客一直沒有機會品嚐『肥前屋』,好在有個機會來 去台北品嚐另外一間鰻魚名店。

 

 


 

 


『濱松屋(浜松や)』號稱台北四大鰻魚名店,另外三間分 別是肥前屋、京都屋與劍持屋,而濱松屋強調有現殺的鰻魚 加上有鰻魚三吃的方式,特別有日式料理的風味因為老闆也 是日本廚師唷!

 

 

 

 

 


 

水雲海藻:海藻本身很夠味,醋味很夠,也夠酸算是很另類 的日式開味菜。整體度與美味度:★☆☆☆☆

 



 


鰻魚骨:一道在等待好吃的鰻魚飯之前一定要點的小菜,鰻 魚骨炸的狠酥脆,算是一道很棒的配酒小菜,吃著吃著都快 要想配起清酒。整體度與美味度:★★★☆☆

 

 


 


鹽烤嫩雞:大食客與友人都很喜歡這道嫩雞料理,雞肉不會 太老而且烤的雞皮微酥且肉汁鎖在肉內,原味吃就很棒,在 搭配店家的海鹽真的更入味而且更想要喝杯清酒,算是另外 一道下酒菜唷!整體度與美味度:★★★☆☆

 

 

 


炸豆腐:整個麵衣包覆著豆腐,營造出不錯的口感,加上豆 腐上面有搭配柴魚片,在上桌的那一客可以看到柴魚片的跳 動,算是很特別的料理,雖然豆腐本身並沒有太突出的味道,不過也不失一道清淡料理
。整體度與美味度:★★★☆☆

 

 

鰻魚三吃套餐(溫泉蛋+鰻魚飯+茶泡飯的配料+小菜): 店家分為兩種,一種是現殺一種是中午已經先處理過,因為 大夥沒有那樣在意現殺,就選擇中午已經先料理過的鰻魚, 首先來介紹店家三吃吃法。

 

 

 

一吃:將大鍋飯內取出4/1的飯量在搭配一小部分的鰻魚,首重吃原味。雖然不是現殺的鰻魚但是口感方面與店家著 烤的方法,讓大食客可以感受到鰻魚柔嫩度。整體度與美味 度:★★☆☆☆

 

 

二吃:鰻魚飯+紫菜, 芝麻和細蔥在與芥末,可以感受道鰻魚的鮮嫩與芥末的微嗆 與高湯的鮮甜,算是多重的感覺,算是原味吃法的升級版。 整體度與美味度:★★★☆☆

 

 

 

三吃:鰻魚飯+紫菜, 芝麻和細蔥在與芥末繳拌後加上3/2壺的高湯,形成茶泡 飯,讓鰻魚有在湯中飄著的感覺。整體度與美味度:★★★ ☆☆

 

 

 

四吃:鰻魚飯+紫菜, 芝麻和細蔥在與芥末繳拌後+3滴高湯在加上溫泉蛋攪拌著 吃,這是現場豆子哥最稱讚的料理,因為我的高湯加的有點 多所以有點失敗,記得只要三滴,這四吃讓我感覺超棒的。 整體度與美味度:★★★★☆

 


 

 

大食客又大口大口品嚐完台北鰻魚四大名店之一,將會繼續品嚐更多的美食!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下次經過林森北路千萬別錯過這邊的道地鰻魚料理唷!

 

 

 

 

 

 

 


濱松屋(浜松や)
地址:台北市林森北路11922(七条通り)
電話:02-2567-5705
營業時間:PM11:30~PM14:00 PM17:30~PM23:00

 

1 Comment

  • Reply
    sunny
    2011-03-15 at 01:42:26

    <p>濱松屋鰻魚飯比起肥前屋更得我心ㄋ~~個人口味覺得拉~~</p>
    <p>原來那四家店並列四大名店喔~那我改天要去另二家吃吃看ㄋ~</p>

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