大食客這次來到美食之都『府城台南』,首先來到赤崁樓這一個觀光客的景點尋找觀光客會吃的美食,在赤崁樓這邊的美食其實還滿多的有肉圓、擔仔麵、花枝羹與鹹粥。這次時間由於太碗品嚐不到台南人的早餐『鹹粥』,這次選擇的是觀光客會吃到的『浮水魚羹』。
『呷霸白北浮水魚羹』赤崁樓對面的呷霸白北浮水魚羹營業已有三十多年了，但在這裡落腳約有十多年，在此之前是在舊體育館營業。
台南的浮水魚羹大部份是虱目魚漿，而在呷霸使用的魚漿卻是深海白北魚所製成，魚漿中還摻有魚肉和魚皮。湯頭清淡，不再摻入其他配料，調味料也只有少許的蔥花、胡椒粉和烏醋，
白腹魚羹：魚羹為白色有如魚腹至於浮水就是清澈的湯頭,看似很簡單並無太大的吸引力,不過魚羹的咬勁很夠,不過湯頭卻水水的並沒有甚麼味道,吃簡單的魚羹配料蔥花似乎沒有太大的差別,加點烏醋才稍微有味道。整體度與美味度：★★☆☆☆
米粉炒：這是一到很平常的小吃,但是越平凡月可以品嘗最真的好吃,店家的米粉似乎水份比較多沒有很乾的感覺,肉燥方面味道還滿不錯的,整體來除了米粉稍微多水一點如果可以乾一點應該可以更理想。整體度與美味度：★★☆☆☆
大食客又大口品嚐台南的魚羹,美食之都還有更多的美食等待我去一一品嚐!!
下次經過台南別錯這邊的味道,看似否與大食客相同的感覺唷!!~
呷霸白北浮水魚羹
地址：台南市中西區民族路二段343號
電話：06-2233634
營業時間： AM9:00~PM8:30