大食客這次要介紹的是台灣小吃之一的“割包“(台語ㄈㄚ音),繼上次拜訪
國華街眾多美食店獨少這間超出名的割包店『阿松割包』,也是好友宗華上次推薦必品嚐的“豬舌包“當然不能錯過。
『阿松割包』位於台南市國華街上,不同於一般割包印象中就是以三層肉為主要內餡,而割包最早來自福州的割包可以說是多數人都不陌生的著名小吃,雖然全台從南到北販賣割包的店家不少,但要說是美味與人氣兼具的道地口味可就不多了。
開業至今已經二十多年,早上八點左右就開始營業,到下午賣完為止,即使每天店家都須燉煮上百斤的豬肉，還是很常在短短的時間內被一掃而空,更不用說店前總是大排長龍的熱鬧景象,饕客們全都是衝著這一份只需五十元起跳,卻好吃到足以融化你舌頭的好滋味而來。
『阿松割包』有三種口味分別為瘦肉、三層肉或是豬舌頭,店家內用還會搭配清湯,清湯也是豬大骨熬煮的還滿鮮甜的。
豬舌包
號稱喇舌割包,將大份量的酸菜與花生醬跟連歌包都無法包覆的豬舌,割包真的很綿密與鬆軟,內餡酸菜與醬汁方面都還滿甜的,但是沒有搶走豬舌的本身的甜,而豬舌本身口感很Q腥味不重,唯一就是吃一個真的不過癮我應該可以吃三個,吃完一個真的很空虛。整體度與美味度：★★★☆☆
大食客幫各位愛吃客又找到更多可以品嚐美味的地方,請發揮品嚐美食的精神尋找更多的美味。
阿松割包
地址:台南市中西區國華街三段181號
電話:06-2110453
營業時間:AM08:00~PM18:00 (週四公休)