各位愛吃客這次大食客要介紹的是台南最鮮美的虱目魚,要品嚐虱目魚料裡千萬別錯過養殖虱目魚然後再經過師傅料裡的人氣店家『王氏魚皮』。
『王氏魚皮』位於安平區安平路,原本以為是純虱目魚料理,但是店家的擺設真的跟一般自助餐店很像,有料理台的配菜區算是一種很妙的組合,店內主推虱目魚肚至少有三種吃法,不論是香煎魚肚,或是煮湯、乾魯,都是道地台南料理。於台南在地是相當具有代表性的虱目魚專賣老店,也因為平實的價格,加上份量又大碗,總是吸引一堆老饕、全家人和年輕人前往嚐鮮。
『王氏魚皮』除了虱目魚料理,石斑魚以及肉燥飯,更是店內的招牌。店內的肉燥飯才15元真的是便宜在搭配一碗魚皮湯這就是台南人的活力早餐。另外推薦煎魚肚與海鮮粥都是人氣料理。
肉燥飯
白飯上面臨上肉汁搭配店家的特製魯肉,魯肉被切成丁塊狀,肥瘦肉比例看到真的會有人天交戰的感覺,味道香雖然肥肉有點多但是還要大口的扒飯這才過癮。整體度與美味度：★★★☆☆
魚皮湯
店內的招牌之一,把虱目魚皮帶著肉煮成清湯,湯的味道清香而帶點魚的鮮甜,加上虱目魚沒有刺,加上虱目魚魚皮是豐富的膠原蛋白,真的是天然聖品唷!。整體度與美味度：★★★★☆
愛吃客台南最好吃的虱目魚沒吃過真的要來品嚐這邊的美味!
下次經過台南真的不要錯過這邊的美味唷!
王氏魚皮
地址:台南市安平區安平路612號(近安北路三叉口)
電話:06-2288095、0919-272836
營業時間：AM04:00~PM14:00（初三、十七店休）