大食客與女王要去清境之前先到台南找朋友,由於中午時間故想說既然到台南那樣一定要品嘗一下台南最有名的“虱目魚“,距離永康交流道很近的一間虱目魚粥專賣店『源味虱目魚專賣店』。
『源味虱目魚專賣店』位於交通方便的永康交流道附近中正北路上,店內裝潢很接近一般的自助餐,店內有提供套餐與單點的方式,大食客與MIMI點了幾道菜準備讓五臟廟滿足一下。
“虱目魚“是一個營養價值很高的魚而且從頭到尾都可以食用,料理方式也很多元化包含煎、烤、煮、炸、蒸…等等,其中煮湯、油煎與滷是最可以品嘗到虱目魚鮮甜的方式一種。
魚鬆飯
簡單的魚鬆加上一些滷肉,簡單越是可以品嘗到最單純的味道,可惜店家的魚鬆雖然很香但是滷汁鹹味似乎稍嫌不足,如果可以在鹹甜一點就更好。整體度與美味度：★★☆☆☆
煎魚皮
這是一道最能可以知道店家的手藝,因為作法就是將魚肚用火煎烤,再撒上胡椒粉,所以煎的是否夠香是否可以鹹中帶甘就是下飯的好味道,店家的煎烤是夠熟但是有點過老過乾,香味足夠但是鮮味似乎少了一點,搭配醬油、辣豆瓣似乎將味道帶上來,比較不會那樣少一味。整體度與美味度：★★☆☆☆
7號餐(肉燥飯+魚肚湯+青菜+滷蛋+油豆腐)
肉燥飯
肉燥飯好吃與否在於肥瘦比與鹹味,肥瘦筆可以接受但是似乎有點滷過頭,甜味高於鹹味,少了一點扒飯的口感,小小失落了一下。整體度與美味度：★★☆☆☆
魚肚湯
清爽而不油膩是魚肚湯好不好的標準,因為只有新鮮的食材才是關鍵,店家的虱目魚真的夠新鮮,所以沒有魚腥味只有清爽的鮮味。整體度與美味度：★★★☆☆
青菜+滷蛋+油豆腐
簡簡單單就是下飯的好味道,滷的味道有點淡,不過南部的口感並沒有失去太多。整體度與美味度：★★☆☆☆
大食客今天品嘗『源味虱目魚專賣店』店家口味與做法似乎都有點保守,比較好的地方是交通方便與停車方便,口味方面似乎就沒有其他連鎖店那樣的堅持與特色,所以店家的客層主要是南來北往的開車的旅客與附近的住客,比較難留住饕客的胃。
源味虱目魚專賣店
地址：台南市永康區中正北路210號
電話：06-242-1866
時間：AM07:00-PM22:00