台南美食紀錄

台南美食》佳里。佳里市場必吃銅板湯肉圓【包仔福佳里肉圓】

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大食客這次趁著要來去台南是先用谷歌大神找一下哪裡有美食可以好好的品嘗,發現在台南佳里有一個很特別的肉圓叫做湯肉圓,吃那樣多的肉圓只有知道彰化的肉圓很有名,沒有想到佳里肉圓雖然名氣沒有彰化肉圓那樣大,不過這樣特別的湯肉圓就很吸引來去嚐鮮,佳里肉圓最有名的就首推『包仔福佳里肉圓』,所以就來去品嘗一下特別的湯肉圓

 

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『包仔福佳里肉圓』有兩間一間在菜市場內只有開到中午,另外一間在顏平路上,因為菜市場真的不好停車,所以大食客選擇到延平路這間店,延平路上這間還滿明顯的就在大馬路旁,總共有三間店面組成,店內的擺設其實還滿簡單的,牆壁上還有曾經獲得食尚玩家的美食小鎮PK賽冠軍,這樣的好料的怎麼可以不來去品嘗一下。

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『包仔福佳里肉圓』店家的肉圓選用番薯粉,先蒸過成為半成品等客戶點選後,在進行油炸所以可以看到外皮有著誘人金黃色表皮,內餡包著赤肉、豆薯、香菇等內餡,可選擇乾吃附大骨湯或直接將肉圓放在湯內,來店內只需要說幾顆與乾吃或是湯吃即可,而且店裡肉圓一顆才30元的銅板美食,真的是很大心的老闆。

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認識【包仔福佳里肉圓】(資料來源網路)

「佳里肉圓」的金字招牌,雖然打響於民國六0年代,但「佳里肉圓」 遠在光復前三、四年,便已是佳里街仔的特色小吃。當時尚未冠上「佳里」二字,也不叫「肉圓」,而呼之為「包仔」。發明這種「包仔」的陳金福,佳里街仔人均喊他「包仔福」。台灣光復後,大陸傳來的饅頭、包子大行其道,為了有所區別,避免混淆,因而改稱為「肉圓」。「來去佳里街仔吃肉圓」成了北門區人們的一大享受,而「佳里肉圓」就這樣叫響了。包仔福肉圓顆粒飽滿,肉圓皮是經蕃薯粉油炸,有著誘人金黃色表皮,內餡包著赤肉、豆薯、香菇等內餡,每粒30元,可選擇乾吃附大骨湯或直接將肉圓放在湯內,各有不同風味。正因為肉圓顆粒大,一般來說,女生一粒就可填飽肚子,男生通常一次來個兩粒,那才過癮囉!

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佳里肉圓(乾)

肉圓尺寸介於一般蒸肉圓與炸肉圓中間,不過尺寸雖然比一般炸肉圓小一點,但是內餡還真不少東西脆筍、香菇、豆薯還有赤肉,店內原本搭配肉圓醬汁與蒜泥吃起來外皮Q彈,真的有古早味的風味,喜歡辣的人客真的不要錯過店內的辣椒醬添加還更夠味唷!品嘗乾的老闆會在附上一碗湯品嘗。整體度與美味度:★★★☆☆

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佳里肉圓(湯)

整顆肉圓放入大骨湯內剪開,少了醬料但是多了大骨湯的將肉的香味傳入肉圓,所以品嘗湯肉圓可以嚐到很鮮肉汁氣味,品嘗完肉圓,更精華就在大骨湯,會比乾肉圓香菇清湯更加的鮮甜入味,跟一般吃完肉圓在將湯倒入碗內醬料與醬汁的品嘗大有不同。整體度與美味度:★★★★☆

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大食客對於『包仔福佳里肉圓』一路走來都是堅持古早味的作法感到很佩服,這樣的堅持也是因為老闆想要強調的真材實料,加上店家的用料70年來始終如一,也就是這樣的古早味堅持才可以將老主顧這樣深深的吸引。

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『包仔福佳里肉圓』沒有華麗的裝潢沒有太特別的擺盤,就只有一個吸引人的條件就是70年來古早味的堅持,也因為這樣的古早味讓大食客將這樣的美味品嘗出來一種深深的感覺,就是好吃不需要太多的調味不需要太多的食材,只要真材實料簡簡單單不就是將食材的好做出最美的一道料理嗎?所以經過台南佳里真的可以來好好的品嘗一下這樣特別的湯肉圓,『包仔福佳里肉圓』真的是古早味。

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包仔福佳里肉圓

地址:台南縣佳里鎮延平路215號

電話:06-722-7226

營業時間:AM07:00~PM19:00


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47959_1286824509790_7897765_n (1)銀翼飛翔~

因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

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1 Comment

  • Reply
    艾莉薇
    2017-09-05 at 01:56:50

    已經筆記下來下回一定光臨品嚐一番
    版主回覆:(09/05/2017 02:21:37 PM)
    真的推薦

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