通堂拉麵|沖繩自由行小祿站必吃拉麵美食,你是愛醇厚湯頭的男人麵還是清爽湯頭的女人麵?

通堂拉麵』小祿站是除了人氣超夯的暖暮拉麵外,起源於沖繩的拉麵店沖繩在地人也愛的通堂拉麵(琉球新麵),位於單軌電車小祿站旁邊的琉球新麵通堂本店,除了交通方便還相當特別主打招牌的男人麵湯頭是以豚骨為基底湯頭,而女人麵則是以鹽味湯頭為基底湯頭。雖然沖繩的通堂拉麵有4間分店,最知名的也是位在單軌電車小祿站的琉球新麵通堂本店。

 

▲單軌電車小祿站通堂拉麵旁邊有AEON那霸店大國藥妝,建議吃麵前等候排隊或是吃飽記得逛一下採購一番!

 

▲通堂拉麵起源於沖繩的在地拉麵店,鄰近單軌電車小祿站,走路約2~3分鐘就能抵達,旁邊也有免費停車場所以相當適合在沖繩自駕來此享用,而且還有全沖繩最便宜的大國藥妝,吃飽後千萬別錯過採購的機會!

 

▲當天來因為避開用餐時間不用排隊,如果需要排隊,門口有登記本上寫上名字與人數就好,店員會出來叫人,日本拉麵店大多都會採用自助點餐機,因為都是日文如果看不懂門口會有圖片菜單也可以先參考。

 

▲日本拉麵很容易看到開放式廚房,有時候看拉麵師傅製作拉麵的動作也可以很療癒,店內除了吧台區座位外還有方桌跟包廂式的座位,而且店家上菜的速度值得誇獎真的頗快的!

 

▲方桌的座位區很適合一家人或是兩至三人,有時候旁邊做陌生人也是一種樂趣,店內座位大約40席左右。

 

▲無糖綠茶搭配醃製豆芽菜,店家的豆芽菜微辣但是好開胃。

 

▲桌上有調味料罐可以依照自己的口味添加至拉麵內。

 

豆芽菜

記得要用小碟子和專用夾子夾取,有些許的微辣所以相當的開胃搭配拉麵更增添層次口感。

 

女人麵

女人麵是用鹽味湯頭為基底,口感上面偏清爽、簡單風味的拉麵,由於鹽味湯頭都是採用雞骨或豬骨製成,在添加鹽調味,而鹽味拉麵最有名的莫過於除了沖繩通堂外就是在北海道函館,配菜也相當簡單有海苔、海帶與叉燒,鹽味湯頭配以中等粗度的直麵條口感上面相當Q彈有咬勁。

 

▲叉燒的份量還頗多的有四片,口感上面可以吃到手工製作的風味醃製入味。

 

▲鹽味拉麵湯頭真的相當清爽。

 

▲如果想要增添風味別錯過桌上這一罐醬油醃製的蒜頭。

 

▲先將醃製的醬油蒜頭放到特殊的壓制工具內。

 

▲使出出奶的力氣將蒜頭擠壓至拉麵內,可以增添蒜香氣與濃郁的口感。

 

▲麵條屬於直細麵吸附鹽味清爽湯頭,意外吃起來相當涮嘴。

 

男人麵

男人麵湯頭是以豚骨為基底,配料有叉燒肉、蔥花、豆芽、木耳、溏心蛋,而豚骨是由豬骨煮成的一種乳白色湯頭,也是日本最普遍的基底拉麵,似乎也是台灣人最愛的口味,湯頭香氣濃郁喝起來相當順口,也是我頗愛的風味。

 

▲叉燒吃起來意外的軟嫩而且醃製相當入味,我還蠻愛這樣的叉燒。

 

▲豚骨濃郁的湯頭口感其實滿貼近一蘭拉麵的中度口味湯頭,愛吃一蘭拉麵的人不妨到沖繩品嚐看看。

▲豚骨搭配手工的麵條吃起來相當涮嘴。

 

▲通堂拉麵菜單

 

食後感食後感

通堂拉麵店鋪的營業時間全為11點~凌晨1點,全年無休,如果安排本店不想排隊建議避開吃飯時間,而且有鹽味女人麵與豚骨男人麵等著你來選擇!

通堂拉麵(小祿總店)-店家資訊

地址:沖縄縣那覇市金城5丁目金城5-4-6(Google地圖

電話:+81 98-857-5577

營業時間:週一至週日,AM11:00~AM00:30

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