大食客要歡送同事的歡送會,選擇這間從開店就一直滿滿人潮的串燒店,這間店家在鳳山可以頗有名氣的店家『王拓日式碳火串燒』,這篇愛吃文真的是千呼萬喚終於完成花費數個月才完成足足24道料理的撰寫與照片的編排,希望各位愛吃客會喜歡。
『王拓日式碳火串燒』相信當地人都知道是高雄縣頗有名氣的串燒店,在瑞隆東路上的第一家串燒壽司屋,是王姓三兄妹所創,原本只是一般的路邊攤販,現在卻已經是開了多家連鎖店的串燒店,而三個兄妹也各司所職,大哥負責出海海釣新鮮魚貨,二弟則發揮才氣烹飪各類美食,小妹當然就是故好門面,笑容滿面的招呼客人,也難怪老饕源源不斷的湧入店面,品嚐「王拓串燒」實在的好味道。
從下午五點半開始營業到半夜一點,人潮完全沒有停過,因為「王拓串燒」賣的火鍋實在太美味、太令人回味無窮了！不管是招牌酸菜白肉鍋、鐵板醬汁牛,還是旗魚黑輪、綜合握壽司,還是到外海捕魚的日本鯖魚,都是店家特別挑選、烹調的美食,嚐一口往往發覺美味不可檔,例如燒烤雞腿,運用蒜香味將雞腿醃漬後入味,再用火漫漫燒烤,保證多汁肉軟又酥脆。
招待醃製柴魚片
真的很開胃的一道小菜。整體度與美味度：★☆☆☆☆
招牌綜合沙拉
算是很豐富的一道沙拉,料很多有搭配鮮蝦、黑豆、玉米、蘆筍、花椰菜….等等,真的算是很超值的一盤沙拉。整體度與美味度：★★★☆☆
綜合生魚片
店內的招牌生魚片是鮪魚、鮭魚、海鱺、青花魚,因為新鮮雖然還滿厚的,但是生魚片只要新鮮就好吃。整體度與美味度：★★☆☆☆
酸菜白肉鍋
店內真的必點的湯品,搭配很多的料與酸菜湯頭熬煮,真的可以讓味蕾可以有不同的感受,真的也好吃加上好喝。整體度與美味度：★★★☆☆
炒飯
簡單的炒飯,炒的還算滿乾的,口感方面還不錯。整體度與美味度：★☆☆☆☆
炒烏龍麵
香酥小卷
炸的酥脆的小卷搭配蒜與蔥花,小卷品嚐起來口感酥脆加上有油酥的搭配味道算是重口味的。整體度與美味度：★★☆☆☆
炒烏龍麵
簡單的炒烏龍麵,口感與麵條的搭配還算是可以。整體度與美味度：★☆☆☆☆
烤松阪豬
大食客挺喜歡這盤的松板豬,考的讓雪花分布的油脂吃下去有種要化掉的感覺,算是滿讚的。整體度與美味度：★★☆☆☆
涼拌洋蔥
算是不常看到的菜色,簡單的涼拌洋蔥絲搭配柴魚片,簡單的搭配吃起來很爽口,真的會一口接著一口。整體度與美味度：★★★☆☆
烤旗魚黑輪片
黑輪烤的微焦,讓口感咬起來脆脆的,加上店家有在黑輪片上的獨家醬汁,吃起來還滿順口的。整體度與美味度：★★☆☆☆
炸豆腐
豆腐炸的外酥內嫩,吃的時候真的要小心,因為咬下都會不小心燙傷,搭配店家特製的醬汁比較會有味道,算是有點消膩的口感。整體度與美味度：★★☆☆☆
烤海鱺下巴
不同於一般的魚下巴,是用海鱺下去烤,外皮厚實但是肉質真的嫩又好吃,搭配胡椒鹽與檸檬吃起來就很清爽真的算是很獨特的味道。整體度與美味度：★★★☆☆
蔥燒蝦
很新鮮的蝦子,洋蔥與蔥花的提味讓蝦的甜度提高吃起來超有鮮甜味的。整體度與美味度：★★☆☆☆
招牌照燒雞腿
雞腿烤的很嫩加上店家的照燒醬汁,微甜的醬汁讓整個雞肉更加的鮮甜不油膩。整體度與美味度：★★★☆☆
鹽酥雞肉
炸的很酥脆,雞肉的肉汁並沒有流失,加上蔥花的搭配真的好吃。整體度與美味度：★★☆☆☆
三杯杏鮑菇
三杯的方式下去悶煮,真的那醬汁與杏鮑菇搭配熬煮,真的吃起來一口接著一口。整體度與美味度：★★★☆☆
鐵板紹興雞
麻油悶煮雞肉還滿入味,不過酒味不足算是小小的遺憾。整體度與美味度：★★☆☆☆
烤秋刀魚
簡單的串燒店都必備與必點的,可以看出店家的處理火侯,肉質沒有烤的太乾雨太老,沒有太多的魚腥味。整體度與美味度：★★☆☆☆
月亮蝦餅
蝦餅酥脆搭配店家醬汁酸甜變的很入味整體度與美味度：★★☆☆☆
烤蛤仔
吃最簡單的原味沒有多餘的調味料,用奶油抹刀將蛤仔拔開就可以享用,愛吃的人真的會越吃越順口。整體度與美味度：★★★☆☆
鐵板醬汁牛
店內的人氣招牌之一,簡單的洋蔥與蔥花拌炒後悶熟就可以享用,店家的醬汁夠鹹夠味,光這個就可以配上好幾碗的白飯。整體度與美味度：★★★☆☆
米腸
店內的人氣招牌之一,簡單成縣的大眾料哩,米腸外皮Q內餡軟嫩,口感方面適中算是大眾料理的美味。整體度與美味度：★★★☆☆
大食客又大口大口品嚐完成高雄的『串燒』店家的品嚐,將會繼續為了愛吃客們品嚐更多的美味。
下次經過高熊千萬別錯過這邊的美味唷!
王拓日式碳火串燒(王拓串燒壽司屋)
地址：高雄市鳳山區瑞隆東路74號
電話： 07-765-8101
營業時間：PM17:30-AM01:00 (每個二四週的週二公休)