高雄新興|博義師燒肉飯-食尚玩家推薦必吃在地燒肉飯始祖!高雄燒肉飯推薦~

『博義師燒肉飯』位於高雄復橫一路一進巷內,空氣瀰漫的燒肉香超誘人,這間就是食尚玩家介紹號稱在地燒肉飯始祖,燒肉火爐特製意外地將燒肉口感與眾不同,特製烤爐將燒肉滴下的肉汁收集起來,製做成澆飯、滷蛋、油豆腐的醬汁,這樣美味炭燒讓燒肉冷掉還是一樣的美味。

▲第二代老闆就在門口使用特製燒肉烤爐,讓燒肉特別香氣誘人。

▲博義師的特製的燒肉火爐,碳火從兩邊傳導將肉燒熟,收集滴下的肉汁用來淋飯。

▲博義師店內有提供便當小菜,還有多樣美味小菜,搭配燒肉、魯肉飯真的很美味。

▲博義師菜單,種類不多不過道道是經典的美味。

▲填好單就直接交給老闆即可吃完再結帳。

▲銀翼飛翔推薦的博義師店內招牌,燒肉飯、魯肉飯、筍乾、味噌湯。

味噌湯 $20

料雖然沒有小魚干,但是有鮮魚的味道夠濃,搭配燒肉飯真的頗夠味而且內用才有這樣大碗銅板價。

特製筍子 $20

滿滿一大盤筍子銅板價,滷的相當的透徹口感相當脆爽沒有討人厭的纖維口感。

▲滷製的筍子相當脆爽有一種令人吃起來有種涮嘴感。

燒肉飯 $40

燒肉採用豬里肌切片,簡單用古早味醬油、糖、蒜頭香料醃製,在經過特製火爐烤製,剛剛烤好的燒肉相當香而且口感嫩,我喜歡博義師的醬汁香鹹微甜,美味的將白飯與醬汁拌勻,一整個愈吃愈順口,而且店家將煮好的白飯放到檜木桶裡,除了將白飯吸掉多餘的水分,拌了美味醬汁除了不會太濕黏吃起來相當軟Q還有米香氣。

▲油亮亮的燒肉整個就是超誘人的軟嫩,這肉汁搭配就是整個超涮嘴。

魯肉飯 $40

除了人氣燒肉飯外,推薦的莫過於魯肉肥瘦均勻的三層肉,先汆燙去血水後與醬油、冰糖、香料、老滷汁一起燜滷,就是這樣油亮亮美味由來,魯肉帶著肥肉的油脂嫩中不失軟Q口感,搭配鹹甜的滷汁的魯肉香,搭配嫩薑入口,一整個就是好吃又美味。

▲魯肉的油亮肥肉不油膩,瘦肉也不會過於老柴。

▲滷汁拌入白飯的香氣美味,真的令人吃過的美味垂涎不已。

食後感食後感

博義師傳香四十年的燒肉美味,好吃的讓人想再來一碗,還有不少美味小菜滷虱目魚肚、特製筍子、油豆腐、 滷蛋,相信只有吃過的人才懂的老店的美味,不用太多推薦老店,確實一間值得收藏的口袋名單!

博義師燒肉飯-店家資訊

地址:高雄市新興區復橫一路276號

電話:07-251-5518

營業時間:週一至週日,AM06:00~PM15:30

公休日:不定期

博義師燒肉飯自由店-店家資訊

地址:高雄市左營區自由二路75號

電話:07-558-5881

營業時間:週一至週日,AM10:00~PM21:30

公休日:不定期

 

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